histamin

opredelitev

Histamin je eden od tako imenovanih biogenih aminov in v človeškem telesu izpolnjuje številne različne naloge. Histamin je v hrani vsebovan v bolj ali manj visokih koncentracijah, zato ga telo lahko s hrano absorbira. Če je okvara histamina oslabljena, lahko pride do tako imenovane histaminske intolerance. V telesu so znani štirje različni receptorji, na katere se histamin lahko veže in izpolnjuje različne funkcije.

Delovanje in učinki histamina v telesu

Histamin to stori Raznolikost bistvenih nalog v telesu. Predpostavlja se, da niso bile raziskane vse funkcije histamina in da bodo študije v naslednjih nekaj letih odkrile številne druge funkcije snovi, ki prenaša.

Histamin pri vnetju

Predvsem pa histamin služi kot Snov sel v vnetnih in alergijskih procesih. V primeru vnetja to sprošča sproščanje histamina Krvne žile široke pa tudi to Tkivo nabrekne. Sproščanje drugih snovi, ki so potrebne v primeru vnetja, povzroča tudi histamin. Tako podpira telo v telesu Boj proti napadalnim patogenom. Krvne žile se razširijo, da omogoči več krvi, da pride do vnetega območja, kar imunskim celicam telesa omogoča boj proti napadalcu. To lahko prepoznamo zunaj po pordelosti kože ali sluznice.

Histamin je tudi za Srbenje in izcedek ali zamašen nos, če imate alergijo odgovoren. Otekanje sluznice in s tem zamašen nos lahko vodi do zapiranja vstopnih vrat. Zadevna oseba to opazi zaradi slabega dihanja. Če obstaja močna alergijska reakcija, obstaja tudi Poslabšanje splošnega stanja, Utrujenost, izčrpanost, glavobol in slabo počutje. Včasih tudi lahko vročina so povezani s temi alergijskimi simptomi. Ker se učinek histamina pri alergijski reakciji pojavi zelo hitro, ga imenujemo tudi tako imenovani Takojšnji odziv.

Histamin v centralnem živčnem sistemu

Histamin ima pomembno vlogo tudi v centralnem živčnem sistemu. Tako služi kot nevrotransmiter, ki prenaša pomembne informacije. Še posebej tistega Slabost in ritem spanja pomembno vplivajo na histamin. Z zaviranjem nekaterih receptorjev lahko histamin vpliva tudi na sproščanje drugih sporočilnih snovi v možganih. Trenutne študije preučujejo druge možne naloge, ki jih ima histamin v možganih.

Prebava in kardiovaskularni sistem

Prisotnost histamina je tudi pomemben dejavnik pri prebavi. Za to je torej bistven histamin Proizvodnja želodčne kisline odgovoren in spodbuja prebavo z a povečano odvajanje blata ob.

V kardiovaskularnem sistemu histamin povzroči, da se majhne žile razširijo, medtem ko se velike žile zožijo zaradi vpliva histamina, ki povzroči Vpliva na krvni tlak. Udarno moč srca in pogostost srčnega utripa poveča histamin.

Razgradnja histamina

Razgradnja histamina poteka skozi številne različne encime in vmesne snovi v telesu. Ko histamin preide skozi želodec, ga večina postane absorbira v črevesju. V telesu postane predvsem od tako imenovanih Diamin oksidaza zmanjšano. Končni izdelek nastane skozi različne vmesne izdelke Imidazolilacetna kislina. To se običajno izloči z urinom preko ledvic.

Razgradnja histamina v možganih, ki tam opravlja svojo funkcijo nevrotransmiterja in selne snovi, poteka prek drugih encimov v primerjavi s preostalim histaminom.

Alergija na histamin / intoleranca na histamin

Alergija na histamin sama po sebi še ni znana, ponavadi ena pomeni več Nestrpnost do histamina. Alergija na histamin bi povzročila pomembne alergijske reakcije že zaradi samega stika s kožo ali uživanja majhnih količin histamina. Ker je histamin potreben za številne pomembne funkcije v človeškem telesu, tudi klasična alergija na histamin ni verjetna.

Uživanje hrane, ki vsebuje histamin, lahko privede do tako imenovanih psevdoalergijskih reakcij, pri čemer je vzrok težave intoleranca na histamin. V tej klinični sliki se zmanjša aktivnost encima, ki razgrajuje histamin, diaminooksidazo.To vodi do kopičenja histamina v telesu.

Vendar ima histamin pomembno vlogo pri alergijskih reakcijah na druge snovi, zato je V primeru intolerance na histamin kopičenje histamina v telesu pogosto vodi do simptomov, ki se običajno pojavijo pri klasičnih alergijah. Glavni simptomi alergijske reakcije so, kot so Izpuščaji, ki jih povzročajo alergije, ekcemi, pordelost, težko dihanje, "izcedek" iz nosu, povečan srčni utrip, utrujenost in utrujenost ter nespečnost. Tudi videz glavobol ali enega migrena so lahko značilni za učinke histamina v telesu. Vsi ti simptomi odražajo učinke histamina v telesu.
Najprej je treba diagnosticirati intoleranco za histamin Dnevnik simptomov bodite pripravljeni, v katerem je zapisano, kateri simptomi se pojavijo, kdaj in katera hrana ter predvsem kdaj. Zdravnik (v tem primeru gastroenterolog) izmeri tudi nivo histamina v krvi in ​​ugotovi, ali je trajno povišan. Obstaja tudi možnost ti Provokacijski testi izvesti. Ti testi so na voljo v specializiranih klinikah. V tem preskusnem postopku dobi bolnik nekatere snovi, ki vsebujejo histamin, in nato opazi reakcije. V tem postopku je nujna ustrezna oprema v sili.

The Izogibajte se hrani, ki vsebuje zlasti histamin lahko pri ljudeh, ki jih prizadene intoleranca za histamin, privede do popolne osvoboditve od simptomov. Simptome, ki jih povzroča histamin pri alergijski reakciji na druge snovi, lahko zmanjšamo z jemanjem nekaterih zdravil. Tako imenovani Antihistaminiki lahko ublaži simptome alergijskih reakcij z zaviranjem učinka histamina na njihove receptorje

Histamin v živilih

Histamin najdemo v najrazličnejših živilih in se v telo lahko absorbira skozi črevesje. Koncentracija histamina se razlikuje glede na hrano. Nekatera živila imajo običajno zelo visoko vsebnost histamina, druga živila pa vsebujejo malo ali nič histamina. Ker telo potrebuje le malo histamina in ga lahko proizvede iz drugih snovi, vnos histamina s hrano ni nujno potreben.

Vnos histamina s hrano postane problematičen, če obstaja tako imenovana intoleranca za histamin. V tem primeru je razgradnja histamina motena. Zaradi zmanjšane razgradnje histamina se lahko pri prizadetih pojavijo tako imenovane psevdoalergijske reakcije ob zaužitju histamina v hrani.

Histamin v alkoholu

Alkohol je najpogostejši vzrok za pritožbe v primeru intolerance na histamin. Skoraj vse alkoholne pijače imajo bolj ali manj visoko vsebnost histamina. Vrednosti močno nihajo in niso odvisne samo od znamke, temveč tudi od letnika. Pri proizvodnji alkohola se vsebnost histamina povečuje s povečanjem konzerviranja z dodanimi snovmi in z zrelostjo. Tako stara in zrela vina imajo veliko večjo vsebnost histamina kot mlada vina. Pri pivu je pomembna faza fermentacije. Tako ločimo zgornje in spodnje fermentirane stopnje. Vrhunsko fermentirana piva imajo veliko večjo vsebnost histamina kot spodnje fermentirana piva.
Bolniki s hudo intoleranco za histamin bi morali popolnoma se vzdržati uživanja alkoholnih pijač. Že samo pitje piva lahko sproži ustrezne pritožbe. Poleg lastne vsebnosti histamina vpliva tudi alkohol poleg tega povečano sproščanje lastnega histamina v telesu. Po zaužitju alkohola torej telo preplavi velika količina histamina. Avtor dodatno razširitev krvnih žil alkohol povzroča poslabšanje simptomov intolerance na histamin.

Histamin v kavi

Kava je pijača, ki jo mnogi radi pijejo in lahko povzroči simptome, če imajo znano intoleranco za histamin. Pri tem ni odločilnega pomena vsebnost histamina v kavi, ampak vsebovani kofein, ki zmanjša aktivnost encima diamin oksidaze in s tem oteži razgradnjo histamina. Še posebej pri uživanju kofeinske kave v kombinaciji z uživanjem hrane, ki vsebuje histamin, se lahko pojavijo simptomi. Kava, ki ne vsebuje kofeina, je zato brez pridržkov priporočljiva, tudi če imate intoleranco za histamin, medtem ko pijače, ki vsebujejo kofein, kot je npr. Izogibati se je treba klasično kuhani kavi ali kolami. Uživanje majhnih količin kave ali drugih kofeinskih pijač praviloma ni odvisno od resnosti posamezne intolerance na histamin. Pri pitju velike količine kave pa se lahko pojavijo tipični simptomi nestrpnosti do histamina.

Tabela s histaminom

Tabela s histaminom je instrument, ki so ga razvili nutricionisti za zmanjšanje dnevnega vnosa histamina s hrano v primeru intolerance na histamin. Tabela s histaminom vključuje običajna živila, ki jih zaužijemo čez dan, in jim nudi simbole, ki uporabnika obveščajo ali izdelek vsebuje histamin in ali je varno zaužiti. Tabela razlikuje tudi med starševskim dopustom in dolgotrajno porabo. Nekaterih izdelkov na primer ne bi smeli jesti redno zaradi povečane ravni histamina, druge pa lahko po poznejšem premoru zaužijemo brez obotavljanja. Tabela s histaminom se nenehno širi. Lahko ga dobite na spletu na internetu ali pri strokovnjakih za prehrano, včasih celo v lekarnah.

Histaminska dieta za intoleranco za histamin

Ker imajo živila različne koncentracije histamina, ima posamezna prehrana odločilno vlogo pri količini histamina, ki jo telo absorbira s hrano.

Običajno vam ni treba skrbeti, koliko histamina zaužijemo s hrano. Telo to lahko s pomočjo različnih encimov absorbira in razgradi na druge snovi. Skrbi, da posamezna prehrana ne zagotavlja dovolj histamina, so tudi neutemeljeni. Količine histamina, ki jih telo potrebuje, so zelo majhne. Telo lahko histamin proizvede tudi iz drugih snovi, zato nizek vnos snovi, ki jo prenaša s hrano, ni pomemben.

Situacija je drugačna pri ljudeh, ki trpijo za tako imenovano histaminsko intoleranco. Prizadeti ljudje zaradi encimske napake ne morejo razgraditi histamina, ki so ga absorbirali. Nastala večja količina histamina lahko povzroči nelagodje. Posebna prehrana, pri kateri so izbrana določena živila, ki zagotavljajo, da se skozi prehrano absorbira čim manj histamina ali nič, lahko v teh primerih pomaga brez simptomov. Na primer, če imate intoleranco za histamin prekajene ribe in meso ter nekatere vrste zelenjave, sadja in alkohola Izogibajte se. Na dieti z nizko histaminom se je treba izogibati tudi uživanju drugih živil, ki imajo le nizko koncentracijo neposrednega histamina, a zavirajo tudi oslabljeni encim (kofein).