Zastrupitev z ribami

opredelitev

A Zastrupitev z ribami je posebna oblika Zastrupitev s hrano. Lahko po Uživanje rib, školjk ali rakov se pojavijo.

Najpogosteje je skozi a nepravilno skladiščenje rib kar povzroča a bakterijska okužba živali.

Običajno pride kmalu po obroku preveč množičen bolečine v trebuhu in driska kot naprimer slabost in Bruhati.

Zastrupimo z ribami ponavadi simptomatsko: povzroča driska izgubljena tekočina kot tudi soli je treba nadomestiti. To lahko stori do ustrezna hidracija narediti s pitjem ali infuzijo.

The večina oblik zastrupitve z ribami neškodljiv. ti si brez zdravljenja ali s simptomatskim zdravljenjem čez nekaj dni.
Je Zastrupitev z ribami iz strupov (Toksini), zdravljenje je pogosto potrebno bolnišnično v bolnišnici oz. Napoved je potem običajno odvisna od tega, kako se začne zgodnje zdravljenje.

vzroki

Posebno je treba razlikovati, ali ribe zastrupljajo z okužbo z Bakterije ali virusi, škodljivi za ljudi je bil povzročen ali Toksini, toksini, ki so odgovorni za zastrupitev z ribami.

Zastrupitev z ribami je najpogostejša zaradi napačnega ali predolgega shranjevanja povzročil. V tem primeru Okužba rib z bakterijami do očitkov. Tudi virusi lahko napadajo ribe.

Poleg tega še posebej Uživanje nepravilno pripravljenih eksotičnih rib privede do resnih pritožb: japonske ribe Na primer, nosi strup (toksin). To še posebej velja na Japonskem surove v tankih rezinah postreženo meso puffer rib kot poslastica. Posebnost pa ni okus rib: Ko ga zaužijemo, a mravljinčenje in pekoč občutek naprej jezik in usta opazil, ki se vse bolj spreminja v a Otrplost preoblikoval. To že predstavlja a blaga oblika nadzorovane zastrupitve predstavljati
Strup je tam po telesu živali, je najbolj koncentriran v organih in koži. Kuhar jih zato praviloma odstrani sprva koža in organi v celoti in šele nato odstrani meso, ki je primerno za uživanje. Ta vsebuje tudi toksin, vendar se njegova koncentracija zmanjša zmanjšan s posebno pripravo.

To se tudi boji Zastrupitev ciguateraki pretežno v Tihem in Indijskem oceanu je pogosta. Spet riba vsebuje toksine, ki še vedno škodljivo tudi po segrevanju so. Prvotno je tako Strup iz flagelatovki živijo na koralah in algah. Tole ribe služijo kot hranatako da riba zaužije strup.
Na napačno shranjevanje rib, ki jih je mogoče uporabiti Tvorba toksinov botulinoma pridite, kar lahko povzroči tudi zastrupitev z ribami.

Porazdelitev frekvenc

Zastrupitev z ribami je najpogostejša v Nemčiji zastrupitve z mesom. v Leto 2012 obstajal v nemških zveznih deželah med 0 in 54 prijavljenimi primeri.

Težave z Snemanje frekvence Na eni strani je zastrupitev z ribami, da se o sumu pogosto poroča, in na drugi strani zelo veliko primerov ni bilo postati.

inkubacijska doba

Inkubacijsko obdobje opisuje čas, v katerem se ribe zaužijejo povzročitelji bolezni, da bi se nato razmnožili v telesu in sprožili prve simptome. Z zastrupitvijo z ribami, torej Zelo kratek čas inkubacije.
Od prve porabe do začetka leta 2005 Glavobol, bruhanje in driska lahko včasih le eno uro laž.

Je tudi ključnega pomenaali zastrupitev z ribami iz strupa, ki ga vsebuje riba povzročil ali je Nosilec rib patogena je.
Če riba prenaša patogen, je čas inkubacije nekoliko daljši, zato ker se mora patogen najprej razširiti in razmnoževati.

Inkubacijsko obdobje pa je tudi močno odvisni različnih zunanji vplivi kot to Vrsta patogena, od temperatura, od agresivnost in Količina zaužitih patogenov in drugi dejavniki.

Drug izraz za inkubacijsko obdobje pri uživanju škodljive hrane je "latenca". Kljub temu, da se prvi simptomi ne pojavijo šele nekaj ur ali celo dni po zaužitju ribe, to ne govori proti zastrupitvi z ribami. Na primer zvišale so se hladne temperature the inkubacijska doba.

Simptomi

V večini primerov bo šel eden Ribe zastrupitve neškodljive in spominja na eno Trebušna gripa. Simptomi prebavil so značilni za zastrupitev z ribami v časovnem okviru z uživanjem rib. Te bolezni lahko Driska, slabost, bruhanje in / ali bolečine v trebuhu biti. Poleg tega lahko tudi splošni simptomi kako šibkost in vročina pridi. Tudi omotica in Mišični krči se lahko pojavijo v primeru zastrupitve z ribami.

A resna oblika zastrupitev z ribami je to Zastrupitev z ribami Ciguatera. Vaša resnost je odvisno od količine zaužitih rib, več kontaminirane ribe je zadevna oseba zaužila, močnejši je potek bolezni.
Zastrupitev z ribami Ciguatera napreduje običajno v treh fazah. Pride do prvih ur po zaužitju kontaminirane ribe brez simptomovpotem pride po 8 do 10 urah na pritožbe v prebavilih. Pojavlja se tudi pri zastrupitvi z ribami ciguatera Driska, slabost, bruhanje in / ali bolečine v trebuhu. Poleg tega pogosto preveč Motnje vida, Mišice boli, srbenje in obilno znojenje. The Učenci so pogosto daleč.
Do 12 do 24 ur začne 3. fazo, pride do Motnje senzorike, običajno sprva v Območje ust in kasneje na rokah in nogah prevladujoč. Classic je tudi a spremenjena percepcija temperature na rokah in nogah. Poleg tega Pogosto se upočasni srčni utrip in Krvni tlak se je znižal. Nevrološki simptomi lahko včasih vztrajajo mesece.

Še ena huda oblika zastrupitev z ribami je to s tetrodotoksinom, the Ribji toksin, ustvaril obliko. Lepo v prvi uri po zaužitju rib toksin deluje nanje Delovanje mišic in živcev. Stopite zgodaj resne okvare naprej, pride Motnje zavesti in koordinacije kot tudi do Mišična paraliza. Možna Vključenost dihalnih mišic lahko privede do smrti zadevne osebe.

vročina

vročina je značilen simptom okužbe, povezane s patogeni.
Včasih pride tudi do zastrupitve z ribami visoka vročina naprej. To kaže, da imunski sistem telesa reagira na preneseni patogen.
Vročina je sprva koristna v boju proti zastrupitvi z ribami, vendar bi morala biti dvigni se preveč, lahko to škodljivo za telo postati. Najpozneje do Temperature nad 40 stopinj moral bi biti antipiretično zdravilo vzemite.

seveda

Potek zastrupitve z ribami opisuje trajanje in zaporedje posameznih simptomov. Vendar pa je to močno odvisen od prizadeta oseba in Patogen, s katerim so bile ribe onesnažene.

Trajanje in narava simptomov se še enkrat razlikujeta Zastrupitev s a toksin (Strup), v primerjavi s tem Prenos s patogenom.

• Zastrupitev s prenosom s patogenom:

V večini primerov gre za prenos s patogenom. Do tega lahko pride, če so ribe pravilno shranjene in nehigienično pripravljene.
Ta zastrupitev je bila potrebna vsaj eno urov telo Navzea, trebušni krči in glavobol sprožilec.

Potem lahko traja več ur do dni Bruhanje, driska, vročina, napadi šibkosti in posledično težave s srčno-žilnim sistemom pridi.
V hudi primeri absolutno mora medicinsko pomoč ker izgube tekočine težko kompenziramo s samo pitjem. Potek je nato odvisen od uspešnosti zdravljenja in patogena.

• Zastrupitev iz toksina v ribah:

Zastrupitve, ki jih povzroča strup iz rib, pogosto potekajo drugače. Od seveda je odvisen od ustrezen strup in fizična reakcija. Pri a Zastrupitev z botulinom o tem lahko tudi Simptomi paralize mišic pridi.
Več o tem na: Botox®

V Ciguatera pojavlja se poleg značilnih simptomov prebavil Motnje vida in Mišice boli.

Ali sum na ribja zastrupitev z eno nevaren strup, bi zagotovo moral biti natančno spremljanje v bolnišnici se pojavijo.
Že po nekaj dneh lahko pride do nenadnega poslabšanja in težav s cirkulacijo.
Nepravilne zenice, hiter ali počasen srčni utrip, Mravljinčenje v okončinah in močno znojenje lahko po zaužitju rib na a akutna zastrupitev navesti.

Trajanje

Trajanje je močno odvisen od Vrsta zastrupitve, the Čas zdravljenja in individualni odziv na terapijo. Čas, ki je potreben, da se pojavijo prvi simptomi pri ribah, okuženih z bakterijami, lahko traja od ene ure do več dni.

Pri a akutna zastrupitev z ribami naj bi čim hitreje a Posvetovati se je treba z zdravnikomtako da je mogoče hitro začeti ciljno terapijo.
V teh primerih lahko celjenje napreduje čim hitreje. Nekatere zastrupitve z ribami se pozdravijo po 2-3 dneh, le šibkost in izčrpanost ostaneta nekaj dni.
Celo zastrupitev s hrano se lahko pozdravi v nekaj dneh, če se takoj podvrže terapiji.

Na trdovratnih bakterijskih povzročiteljev trajanje lahko traja nekaj časa. V teh primerih a terapija, ki traja več tednov postanejo potrebni. Mnoge zastrupitve z ribami popolnoma minejo.
Redko Pride do Dolgotrajna škoda skozi bolezen. A večinoma zataknemo v teh primerih Strupi zadaj. Lahko tudi ti dolgotrajne nevrološke okvare v zelo redkih primerih, zlasti če jih ne zdravimo, v smrt voditi.

diagnoza

The Diagnosticiranje zastrupitve z ribami običajno temelji na Zdravstvena zgodovina zadevne osebe. Predstavljajte si kmalu po zaužitju rib Pritožbe v Prebavilakot so driska, bruhanje in bolečine v trebuhu, je mogoče zastrupiti ribe.

Najpogostejši vzrok zastrupitve z ribami je okužba rib po bakterijah. Da se prepričam, oba stol tako dobro, kot morebitne ostanke rib, ki so jih pregledali v laboratoriju postati. To pomaga tudi natančen patogen izvedeti.

Zadevna oseba trpi trdna, se počuti šibkega in ga ima naraščajoča telesna temperatura, tako lahko a Odvzem krvi s krvno kulturo biti potreben.

Navedba prisotnosti zastrupitve z ribami, ki ki ga povzroča botulin toksin bi lahko bilo to Konzervirane ribe so zaužili. Nastanek toksina povzroča vakuumsko okolje favorizira. Po potrebi lahko odkrijemo botulin toksin tako v krvi kot blatu.

terapija

Oboje večina zastrupitev z ribami, še posebej bakterij in virusov povzročene oblike, je nobene posebne terapije potrebno. Večino časa simptomi minejo najpozneje po nekaj dneh spet sam po sebi. Terapija je torej simptomatskokar pomeni, da ona ne boj proti vzroku, ampak tisti Odpravite nelagodje naj bi. V primeru zastrupitve z ribami to pomeni zdravljenje driske in bruhanja, vročine in morebitnih bolečin.
The problematična zaradi driske in bruhanja je, da to pogosto postane eno Izguba tekočin in mineralov vodi. Zaradi tega ga je treba nadomestiti. Če je mogoče, bi moral biti veliko pijan, Voda, čaj ali juha. Še posebej resni primeri lahko a Potrebno je zdravljenje z infuzijami da telesu zagotovimo dovolj tekočine in mineralov.
Vročina in bolečina lahko s protibolečinska sredstva za lajšanje bolečin kako Paracetamol dobro zdravljen, ibuprofen ni priporočljiv zaradi stranskih učinkov v prebavilih. V pomoč je lahko za lajšanje bolečin v želodcu Zavzemite se za položaj hrbta in a Kolenski zvitek podloga. To omogoča Znižana napetost trebušne stene pogosto zmanjšuje bolečino.

A Zastrupitev z ribami, ki jih povzročajo toksini pogosto teče v bistvu resnejši, včasih celo usodno. Pogosto je zdravljenje na oddelku intenzivne nege in a umetno dihanje potrebno.
Če pride do zastrupitve z ribami, kaj ki ga povzroča botulin toksin prej, tako mora čim prej Antidot se daje postati. Tako bo nastalo kri vseboval strup inaktiviran. To zdravljenje lahko zmanjša smrtnost zaradi botulinskega toksina od 90% do 15% zmanjšati. Poleg tega a Izpraznitev prebavil da se odstrani strup, ki še ni bil absorbiran v krvni obtok. Tudi z Zastrupitev rib z botulinskim toksinom vedno uporabljati Simptomi prizadetih se zdraviti.
Skozi Ribji toksini izzvati mora tudi zastrupitev z ribami zdravijo v bolnišnici postati.
Ali obstaja Zastrupitev ciguatera preden bo lahko poleg prebavil tudi na nevroloških simptomov pridi, kar lahko traja mesece kljub terapiji. Strup bi moral takoj odstranjen postati. To bo Bruhanje ali enega Izpiranje želodca izvedeno, an Zdravljenje z aktivnim ogljem za nevtralizacijo strupa ali s Raztopina manitolaki pomaga toksinu skozi urin da se izloči iz telesa. Tudi tukaj mora biti vedno a simptomatsko zdravljenje oz.
Zastrupitev z ribami, ki jo povzroča toksin ribe, lahko z aktivnim ogljem zdravljen, a umetno dihanje je pogosto potrebno.

Domača sredstva

V primeru zastrupitve z ribami bi morali le omejena domača sredstva so uporabljeni.
Z akutnimi pritožbami s huda driska in Bruhati je obisk enega Zdravnik nujno. Izgube tekočine in elektrolitov je treba čim bolj nadomestiti.

V primeru blage zastrupitve s hrano mladi z močnim imunskim sistemom simptome lahko zdravimo tudi z domačimi zdravili.
Predvsem pa pomagajo velike količine pitne vode ampak tudi slan in visoko energijska hranače se prenašajo
Pomoč proti morebitni visoki vročini Telečni ovoj in hladne brisače na čelu. Lahko ga uporabite za pomiritev slabosti lahke masaže trebuha in pomirjujoči čaji, na primer čaj iz kamilice, ingverja ali timijana.

Vseeno bi moralo Omedlevica pridi ali zadnji Simptomi daljši od 3 dni naprej, mora biti a zdravnik obiskati.

Zastrupitev s hrano po tuni

V zelo številnih primerih je tuna pakirana kot riba v pločevinkah in jo hranijo izjemno dolgo.
Od Uživanje rib v pločevinkah ampak je ni neškodljiva. Prav tako tudi skuše ali sardele vsebujejo Konzervirana tuna pravica visok delež potencialno patogenih bakterij. To sprva ne skrbi, saj Zastrupitev z ribami iz tune je zelo redka so.

Vendar pogojno iz strupov ali gnojnih bakterij po zaužitju tune Simptomi zastrupitve se pojavijo.
Tipične prebavne težave so pogoste. Toda tudi eno Mravljinčenje v okončinah in nepravilen srčni utrip naj se usedete in opazite, saj lahko v redkih primerih kažejo na zastrupitev. Pri predelavi konzervirane ribe je riba pogosto preobremenjena.
A pomembna OPOMBA je na kontaminirani ribi v pločevinkah, ko se konzerva napihne ali že iz nerazložljivega razloga rahlo odprta je.

Zastrupitev s hrano po sušiju

Suši predstavlja eno pogost vir zastrupitve z ribami Veliko vrst sušija je surova riba. V Nemčiji je uživanje suši na splošno neškodljivo, vendar surova predelava vedno predstavlja dodatno tveganje za okužbo z bakterijskimi patogeni. Kontaminacijo bakterij lahko preprečimo le, če ribe popolnoma ogrevamo.

Kot previdnostni ukrep pri predelavi surove ribe in rib na splošno je treba upoštevati nekatera pravila. Najprej bi moral paziti je treba, da Riba je sveža in lepo zapakirano je bilo. Če so paketi že odprti, je treba z ribami ravnati previdno. Vodo za odtaljevanje je treba izliti iz embalaže in Ribe je mogoče sprati pod hladno vodo. Pomembno je tudi, druga hrana ne pride v stik s surovo ribo dovoli. To vključuje tudi to Nož in deska za rezanje po pripravi rib in pred rezanjem drugih sestavin prati.

Na prvi simptomi zastrupitev z ribami, ki je potencialno povezana s uživanjem suši Posvetovati se je treba z zdravnikom. Še posebej z oslabljeni, zelo mladi ali stari ljudje Zastrupitev z ribami lahko hitro privede do šibkosti in težav s cirkulacijo.

profilaksa

The najpogostejša zastrupitev z ribami je oblika, ki jo povzročajo bakterije, ki jo v glavnem povzročajo: nepravilno ali predolgo skladiščenje ribe.
To obliko lahko preprečimo tako, da smo vedno pozorni samo sveža riba zaužiti.

Obstajajo različni načini, kako se lahko orientirate, ali je riba res sveža:

• Riba naj vonja nevtralno in ne "kot riba"; vonj je najbolje zaznati na območju škrge.
• Koža živali mora biti vlažna in sijoča,
• ne sme biti razbarvanja.
• Meso mora biti elastično in čvrsto, če ga naenkrat pritisnete, nobena tlačna točka ne sme ostati.
• Oči rib so tudi pomemben znak, če so sveže, naj bodo svetleče in ukrivljene navzven.
• Škrti sveže ribe so rdeče in tesno prilegajo. Če so lepljive ali precej sive, so ribe starejše.

Na Poraba puhaste ribe mora biti iz varnostnih razlogov popolnoma odpovedala postati. V Nemčiji priprava ribe iz jagod prepovedano za uživanje. Na Japonskem obstaja ena posebno dovoljenje potreben za ulov ribane ribe, za trgovanje z njo in predvsem, da bi jo lahko pripravili.

Patogen Ciguatera so še posebej v Tihem oceanu o ribah, da bi našli, kateri po morskem potresu biti ujet. Še posebej spomladi pa tudi po nevihtah in potresih mora biti v prizadetih regijah se vzdržijo uživanja rib postati.

Nosečnica bi morali v teh regijah porabiti ribe na splošno se izogibajte. Tudi s segrevanjem rib to postane Toksin ni uničen.

Botulin toksin je še posebej najdemo ga v pločevinkah, tvori se v vakuumu. Konzervirana hrana z deformiranimi in napihnjenimi hrano nikoli ne bi smeli zaužiti.

Za preprečevanje zastrupitve z ribami je eno higienska priprava bistvenega pomena. Embalažo za ribe je treba najprej odpreti in vodo za odtaljevanje izprazniti.

Ribe naj bi bile zdaj pod tekočo vodo izperemo in pozneje posušen postati. The Kuhinjska delovna površina naj po vsaki uporabi temeljito očiščen postati.

Da bi preprečili prenos bakterij, bi morale ribe in zelenjava vedno na različnih kuhinjskih deskah Bodi pripravljen.
Na splošno bi morali loviti ribe vedno ohlajeno in shranjene v najkrajšem možnem času postati. Potem bi moral segrevamo dovolj dolgo ubiti možne patogene.

Ali lahko dojim z zastrupitvijo z ribami?

Zastrupitev z ribami običajno obremenjuje prebavni sistem.
Patogeni so praviloma omejeni tudi na to področje in enega Prenos na doječega otroka ni verjeten.
A Prekinitev dojenja moram le v redkih primerih šteti.

To ostane Zastrupitev z ribami ni bila zdravljena ali pa je to Zdravljenje neuspešno, se lahko patogen širi v kri in se širi v materinem telesu. V teh primerih mora Dojenje je zaustavljeno kajti zdaj lahko otrok pride v stik s patogenom.

napoved

The Napoved zastrupitve z ribami je odvisno od glavni vzrok.

Običajno gre za bakterijsko obliko minilo samo po nekaj dneh.

Tudi Zastrupitev z ribami Ciguatera je redko življenjsko nevarna s smrtnostjo pod 1%. Očitki v prebavilih ponavadi izginejo po nekaj dnehki so imeli kardiovaskularne pritožbe običajno v enem tednu. The nevroloških simptomov vendar ne držijo redko v mesecih in se pogosto poslabšajo pod Uživanje alkohola.

Avtor Botulinski toksini v glavnem povzročena zastrupitev z ribami hude in smrtno nevarne bolezni. Ne bo prepoznani in pravočasno obravnavanizato jo lahko paralizira Dihalne mišice in srce v do 70% primerov vodijo v smrt. Bo bolezen pravočasno zdravljeni, bolezen povzroči manj kot 10% primerov do smrti.

Tudi za njih ob ribiški ribiči Zastrupitev z ribami se šteje, da Prognoza je odvisna od začetka zdravljenja je. Ali žrtev preživi prvih 24 ur po zaužitju strupa, takšna je tudi napoved zelo dobro.