Prehrana

Krompirjeva in jajčna dieta

uvod

Reinhold Kluthe je nemški internist in nefrolog, ki odlično služi sodobnemu dnevu Prehrambena terapija in prehranske znanosti. Zlasti je raziskoval, kako bolniki z odpovedjo ledvic oz Jetrna insuficienca se lahko optimalno neguje, hkrati pa ščiti poškodovane organe. Na primer, visoko beljakovinska dieta lahko stres na ledvice.

Beljakovine vsebujejo amino kisline in so življenjsko pomembni za človeka. Medtem ko lahko nekatere aminokisline telo proizvede sam, moramo številne druge aminokisline dobiti iz hrane. Vendar lahko ljudje z ledvično insuficienco izpolnjujejo le omejeno presnovno funkcijo (glej: Delovanje ledvice), s tem pa lahko uživanje beljakovin še dodatno poškoduje ledvice in povzroči škodo v telesu. Zato je treba iskati dieto, ki je nežna na ledvice - "nefroprotektivna" - in hkrati oskrbuje telo z vsemi pomembnimi hranili.

Splošno

Prehranska priporočila po Klutheju se osredotočajo tudi na druge pomembne vidike prehrane, kot so maščobe, vitamini in še veliko več. poravnano. Vendar pa naj bi šlo bolj za vnos beljakovin.

Mnogi bolniki morajo jesti dieto z nizko vsebnostjo beljakovin, da ne poškodujejo ledvic. Vendar lahko to povzroči razgradnjo lastnih beljakovin v telesu glede na potrebe. Da bi to preprečili, je potreben vnos beljakovin čim bolj koncentriran z visoko biološko vrednostjo. To dosežemo s krompirjevo-jajčno mešanico ali krompirjevo-pšenično mešanico. Beljakovine nato zadovoljujejo potrebe telesa, vendar ne obremenjujejo ledvic. Zaužiti ga je treba z obrokom.

Izvedite več o: Krompirjeva dieta

Potreba po beljakovinah izračuna zdravnik in določi natančno količino za vnos. To količino krompirjeve in jajčne mešanice nato vsak dan namočimo v en obrok. Poleg tega je treba zagotoviti tudi dobro zalogo vitaminov, maščob, kalcija in železa.

Recept / dnevni načrt

s 25 - 30 g skupnih beljakovin na dan

Nizka vsebnost natrija, ni ravnovesje tekočine, ni omejitev kalija

1. Zajtrk

2 skodelici kave z 10 g sladkorja in 10 g kondenziranega mleka
40 g zvitkov
25 g nizko beljakovinskega kruha (trgovina z zdravo hrano)
20 g masla
30 g jagodne marmelade
15 g medu

2. zajtrk:

100 ml jabolčnega soka
10 g prepečenec
5 g masla ali margarine

Imeti kosilo:

Ocvrti krompir z jajcem, endivna solata, sadni sladoled
300 g krompirja
10 g slanine
10 g olja
20 g čebule
30 g jajca
Začimbe
50 g endivijeve solate
10 g čebule
5 g olja, začimbe
60 g sadnega sladoleda

Prigrizek vmes

2 skodelici kave, 10 g sladkorja, 10 g kondenziranega mleka
1 rezina hrustljavega kruha, 10 g masla ali margarine
15 g marmelade

Večerja:

2 skodelici čaja, 10 g sladkorja
Zelenjavna juha z rezanci
20 g por, korenja in zelene
10 g jušnih rezancev, začimb
10 g rastlinskega olja
50 g nizko beljakovinskega kruha
15 g masla ali margarine
30 g predelanega sira (60% maščobe v suhi snovi)
50 g paradižnika

Počasni obrok:

150 g jabolka, sveže
Če imate omejitev s kalijem, je treba hrano, bogato s kalijem, izpustiti, določeno hrano pa zalivati. Pri tekoči tehtnici se držite predpisane količine pitja.
Prehrambene vrednosti
30 g beljakovin
80 g maščobe
270 g ogljikovih hidratov
Energija 1970 kcal
Natrij 987 mg (brez kuhinjske soli za kuhanje)
Kalij 2930 mg
380 mg kalcija,
Fosfor 742 mg

Kakšne so nevarnosti te diete?

Krompirjeva in jajčna dieta predstavlja tveganje za pomanjkanje hranil, če se izvaja v daljšem časovnem obdobju. Če telesu primanjkuje vitaminov, mineralov, hranilnih snovi in elementov v sledovih skozi daljše časovno obdobje, se lahko pojavijo simptomi pomanjkanja, v primeru pomanjkanja železa pa celo slabokrvnost. Pri tej prehrani je običajno vnos maščobe prenizek, saj je treba jedi pripraviti čim manj maščob.
Mono diete, kot sta krompirjeva in jajčna dieta, pogosto povzročajo hrepenenje po hrani in, če stari vzorci nenadoma upadejo, strašljiv učinek yo-yo.

Stranski učinki krompirjeve in jajčne prehrane

S krompirjevo in jajčno dieto lahko zelo hitro shujšate. Velike količine kalija v krompirju imajo močan dehidrirajoč učinek, tako da veliko vode odplakne, še posebej na začetku diete. Če se prehrana izvaja v daljšem časovnem obdobju, obstaja tveganje za simptome pomanjkanja zaradi nezadostnega vnosa vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. Ti se lahko kažejo kot slaba koncentracija, glavobol ali splošno občutje šibkosti.

Kako se lahko izognem yo-yo učinku s to dieto?

Če se želite izogniti yo-yo učinku v prehrani s krompirjem in jajcami, je priporočljivo, da prehrano vidite kot začetek nove, zdrave prehrane. Ravno počasi preusmerite v trajno zdrav, uravnotežen življenjski slog tako, da postopoma povečujete različne stranske jedi in jih nadomestite z različnimi izdelki, počasi zmanjšajte vsebnost krompirja. Redna vadba pripomore k trajni ohranjanju želene teže med dieto in po njej.

Več o tem preberite pod: Jojo učinek

Krompirjeva in jajčna dieta zaradi ledvične insuficience

Če imate odpoved ledvic, je pomembno, da beljakovine iz prehrane omejite. Kljub temu morate vsak dan zaužiti vsaj 0,5 grama beljakovin na kilogram telesne teže, da se mišice ne pokvarijo. Priporočljivo je, da na jedilnik vnesete biološko kakovostne beljakovine, ki vsebujejo dovolj esencialnih aminokislin za telo. Kakovostne beljakovinske mešanice so narejene iz kombinacij krompirja in jajc, fižola in jajc, mleka in pšenice, jajc in pšenice ter stročnic s pšenico ali jajcem.
Skladno s tem je krompirjeva in jajčna dieta odličen način, da vsak dan jeste beljakovine, ne da bi pri tem škodovali ledvicam. Upoštevati je treba posamezne potrebe po beljakovinah in prehrano lahko narediti bolj zmerno.

Več o tem preberite pod: Prehrana v primeru ledvične insuficience

Katere druge diete so na voljo pri prehrani s krompirjem in jajci?

Če želite v kratkem shujšati in se ne odpovedati ogljikovim hidratom, lahko namesto krompirjeve in jajčne diete poskusite krompirjevo dieto s kremenom, zelenjavo itd. Ali podobno strukturirano riževo dieto, ki se prav tako polni in je, odvisno od vrste prehrane, zelo stroga lahko oblikujemo zmerno.
Da bi dolgoročno shujšali, so priljubljene tudi diete z malo ogljikovimi hidrati, v katerih se ogljikovi hidrati v glavnih obrokih zmanjšajo. Primeri so dieta Atkins, metoda Logi ali dieta Glyx. Vse te diete se lahko izvajajo v daljšem časovnem obdobju in jih lahko zelo dobro kombiniramo z vadbo, da bi povečali hujšanje.

Medicinska ocena prehrane s strani

Krompirjeva in jajčna dieta je mono dieta, ki je bolj polna kot številne druge radikalne mono diete. Kilogrami še posebej močno padejo v prvih dneh, ker veliko vode odplakne. Nizka vsebnost kalorij v hrani pomeni, da se tudi maščoba topi. Pomembno je zaužiti dovolj beljakovin iz jajc in krompirja, da se lastne mišice telesa ne pokvarijo. Če se prehrana s krompirjem in jajcem izvaja korenito, obstaja tveganje za simptome pomanjkanja in slabokrvnost. V teh primerih je treba obvestiti družinskega zdravnika.
Kombinacija krompirja in jajc zagotavlja visoko biološko vrednost, kar pomeni, da se beljakovine zlahka absorbirajo v črevesju in telesu zagotovijo beljakovine. Če zaužijemo preveč beljakovin iz mesa, se nekaj izloči skozi ledvice. Zato je prehrana s krompirjem in jajcem prijazna ledvicam medicinskega pomena v primeru ledvične in jetrne insuficience.