Prehrana

Prehrana, ki kombinira prehrano

opis

Ta koncept (Hayevo kombiniranje hrane) je razvil dr. Seno ob koncu dvajsetega stoletja.
Zagovorniki kombiniranja hrane domnevajo, da beljakovin in ogljikovih hidratov ni mogoče prebaviti skupaj. Vendar pa lahko to načelo že na začetku človekovega življenja ovržemo, saj materino mleko seveda vsebuje oboje: ogljikove hidrate in beljakovine. Dojenčki lahko seveda brez težav prebavijo materino mleko in rastejo in uspevajo.

Kombinacija hrane loči ogljikove hidrate in beljakovine v obrokih, priporoča pa tudi, da čim bolj omejite živila, ki tvorijo kisline (npr. Meso ali alkohol). Slednje je povsem resnično, čeprav ni nobene znanstvene podlage za ločevanje hranil. To izhaja iz dejstva, da je strogo ločevanje beljakovin in ogljikovih hidratov praktično nemogoče, ker večina živil (kot je že opisano za materino mleko) vsebuje oboje. Ogljikove hidrate v obliki škroba in rastlinskih beljakovin lahko najdemo tudi v krompirju.
Pozitivno pri tej vrsti prehrane je priporočilo, da jemo veliko sadja in zelenjave ter malo mesa. Izogibati se je treba industrijsko pridelani in predelani hrani.
Omenjene so nekatere prepovedane hrane.

Brusnice
Črni čaj
kis
Svinjsko meso. Pomanjkanje razloga za to.

Vadba in spremembe prehrane niso del tovrstnih programov.
Za ločevanje hranil ni znanstvene utemeljitve.
Tako imenovani Hollywoodska dieta spada tudi med stroške ločevanja.
Priporočljive so eksotične vrste sadja (ananas in podobno), ki so osnova vsakodnevnega jedilnika. Encimi, ki jih vsebujejo plodovi, naj bi pospešili izgubo maščobe.

Energetska vsebnost približno 600 kalorij na dan je prenizka, pomanjkanje n mlečnih izdelkov pa lahko na dolgi rok povzroči pomanjkanje kalcija.

Obstaja lahko tudi pomanjkanje vseh drugih hranil.

Kaj je kombiniranje hrane?

Kombinacija hrane opisuje obliko prehrane, ki jo je razvil Howard Hay v začetku 20. stoletja. Njegova teorija temelji na predpostavki, da naše telo beljakovine in ogljikove hidrate različno prebavlja in v telesu skupaj preveč zakisa.
Pravilo te diete je, da beljakovinske in ogljikohidratne hrane ne jemo hkrati z obrokom. Prehrana, ki kombinira hrano, mnogi obravnavajo kot metodo hujšanja.

Pri prehrani, ki kombinira hrano, ni treba šteti kalorij in iz prehrane je izključenih le nekaj živil.

Postopek kombiniranja prehrane s hrano

V prehrani, ki kombinira hrano, obstajajo tri skupine živil:

ogljikovi hidrati
Jajčni beljak in
nevtralna hrana.

Osnovno načelo te oblike prehranjevanja je, da hrane iz skupine ogljikovih hidratov ne smemo zaužiti skupaj z živili iz beljakovinske skupine. Ogljikove hidrate lahko kombiniramo le z nevtralnimi živili, beljakovinske izdelke pa lahko uživamo tudi skupaj z nevtralnimi izdelki. Na ta način se kljub ločevanju določenih živil ustvarijo različne možnosti receptov.

1. Skupina ogljikovih hidratov vključuje krompir, žita, kruh, ovseno kašo, koruzo, testenine, riž, jabolka, banane, datlje, fige, suho sadje, pivo, sadno rdeče vino, med, sladkor in sladke sokove.

2. Skupino beljakovin sestavljajo kuhan paradižnik, kuhana in ocvrta klobasa ter mesni izdelki, kot so zrezek, pečenka, šnitica, perutnina (klobasa), kuhana šunka in morske pečice. V skupino beljakovin sodijo tudi kuhana in nesoljena riba in morski sadeži, sir z manj kot 60% vsebnosti maščob, polnomastno in pasterizirano mleko.
Sem spadajo tudi vrste sadja, kot so ananas, kisla jabolka, jagode (razen borovnic), klementine, kivi, pomaranče, limona, pa tudi jajca, belo vino in suho rdeče vino.

3. Nevtralna hrana so vse vrste zelenjave, kot so brokoli, fižol, špinača itd., Surovo meso, na primer carpaccio, črni puding, salama ali čajna klobasa in prekajene ribe, npr. Matjes ali dimljeni losos. V nevtralno skupino prav tako sodijo tofu, sojini izdelki, maslo, kvarka, sir z več kot 60% vsebnosti maščobe, melona, rabarbara, kava in čaj.

Da bi shujšali s prehrano, ki kombinira hrano, je priporočljivo zvečer uživati le beljakovinsko in nevtralno hrano.

Če želite ali potrebujete prigrizke med obroki, bi morali npr. Pripravite sadne ali zelenjavne trakove s kremenom. Pomembno je upoštevati merila kombiniranja hrane tudi pri prigrizkih. Med vsemi obroki, glavnimi obroki in med obroki naj bo najmanj tri ure, obroki pa naj bodo sestavljeni iz 80% sadja in zelenjave.

Stranski učinek prehrane, ki kombinira hrano

Občasno lahko stroga dieta, ki temelji na načelu kombiniranja hrane, vodi do nezadostne zaloge hranilnih snovi, zlasti do pomanjkanja vitamina B, kalcija in železa.
To je treba strogo nadzorovati, zlasti med nosečnostjo in dojenjem. Velika poraba vlaknin lahko povzroči pogostejše gibanje črevesja in drisko na začetku prehrane.
Pogosto veliko vlaknin povzroči napihnjenost. Prehranske vlaknine telo težko prebavijo in v telesu nastane veliko plinov kot del procesa razgradnje.

Kritika prehrane

Številni znanstveniki kritično postavljajo teoretično osnovo Hayove teorije združevanja hrane.
Nekateri strokovnjaki trdijo, da je izguba teže odvisna od skupnega vnosa kalorij. Nemško društvo za prehrano odsvetuje način kombiniranja hrane, saj veliko živil naravno vsebuje ogljikove hidrate, pa tudi beljakovine in maščobe. Poleg tega lahko strogo izvajanje kombiniranja hrane občasno privede do simptomov pomanjkanja zaradi pomanjkanja vitamina B, kalcija in železa.

Kakšna so tveganja / nevarnosti kombiniranja živil?

Nekateri nutricionisti kritizirajo teorijo kombiniranja živil, da disciplinirano izvajanje in kombiniranje živil lahko privede do pomanjkanja vitamina B, kalcija in železa. Simptomi pomanjkanja se lahko manifestirajo na primer v obliki anemije, motenj spanja in depresije.

Pomanjkanje kalcija lahko privede do izrazite stopnje prekomerne razdražljivosti mišic. Če že leta primanjkuje kalcija, je metabolizem kosti oslabljen in tveganje za nastanek osteoporoze se znatno poveča.

Kje najdem dobre recepte za kombiniranje dobre hrane?

Na internetu lahko najdete številne dobre recepte za prehrano, ki združuje prehrano in predvsem razvrstitev živil v njihove skupine.
Ker nevtralna skupina vključuje posebej veliko živil, obstaja raznolik izbor receptov. Poleg tega obstaja nešteto knjig, ki vsebujejo okusne recepte, ki temeljijo na obliki kombiniranja hrane. Te pogosto ponujajo tudi podrobna navodila o prehrani in razčlenitev skupin živil, ki jih lahko uporabite kot vodnik. Glede na vaše želje lahko izbirate med spletnimi mesti in knjigami ter kuhate ustrezne recepte.

Kako deluje hrana, ki kombinira zajtrk?

Za številne ljudi, ki so novi pri združevanju hrane, je zajtrk sprememba, saj sta na primer tradicionalni kruh in marmelada tabu, kruha in marmelade pa ne smeta jesti skupaj.
Če vam je všeč, si lahko v skladu s prehrano, ki kombinira hrano, pripravite lep nedeljski zajtrk z začinjenim mesom in lososom. Če želite, da so stvari enostavnejše, lahko jeste ovseno kašo iz polnozrnatega mesa z bananami, rozinami in oreščki.

Kruh lahko jeste z zelenjavnimi namazi ali s surovo šunko. Toast z banano in lešniki ali sadna solata z pinjeno mleko zagotavlja energijo za dan in učinkovito pospeši presnovo.
Svoje polnjenje je smiselno pojesti zjutraj, tako da boste dan začeli polni energije. Sadje zagotavlja tudi dragocene vitamine in hranila, sladkost sadja pa pozitivno vpliva na razpoloženje.

Kombinacija hrane - prehrana - kosilo

Obstaja veliko načinov za pripravo okusnega kosila v skladu s teorijo o kombiniranju hrane.
Če ste zjutraj zaužili ogljikove hidrate v obliki toast ali musli, je priporočljivo, da v času kosila zaužijete veliko beljakovin, saj je to še posebej polnjenje. Ideje za recept so jagnjetina s korenčkom in meto, kraljeve kozice z mangom in spomladansko čebulo ali piščančji rožmarin z balzamično zelenjavo.

Če želite iti hitreje, si lahko na primer pripravite ocvrto jajce z zelenim fižolom. Ogljikove hidrate lahko uživate tudi v času kosila, če jih kombinirate z nevtralnimi živili.
Jakni krompir z matjemi in kvarki, krompirjev gratin, penne alla arrabiata in pisana riževa ponev napolnite, obroke bogate z ogljikovimi hidrati za kosilo. Vendar pa se prepričajte, da za polnjenje ne porabite več, kot je potrebno, saj so te jedi visoko kalorične vsebujejo. Za največjo možno izgubo teže bi morali občutno zmanjšati kalorije.

Večerja na dieti, ki kombinira hrano

Če želite shujšati s kombiniranjem hrane, je koristno, da se pri večerji popolnoma izognete ogljikovim hidratom in namesto tega beljakovine kombinirate z nevtralno hrano. Beljakovine zvečer med spanjem praktično izgubijo kilograme, saj se brez ogljikovih hidratov v večerji razgradi več ogljikovih hidratov iz zalog v telesu. (Poglej tudi: Dieta brez ogljikovih hidratov)

Ideje za recepte vključujejo puranje šnitelj s peso solato, melono s šunko in mocarelo ali juho z limonsko travo. Če želite iti hitro, ker ste vajeni običajnega prigrizka, lahko v desetih minutah pripravite špinačo z jajci in parmezanom, kumarovo solato s prekajeno postrvjo ali brokoli s curry jogurtom in kuhano šunko.

Kakšna so pravila prehrane, ki kombinira hrano?

Po metodi kombiniranja hrane živila razdelimo v tri skupine, skupino ogljikovih hidratov, beljakovinsko skupino in nevtralno hrano.
Pravilo za kombiniranje hrane je: nikoli ne jejte hrane iz skupine ogljikovih hidratov s hrano iz beljakovinske skupine. Tako naj bi metabolizem maščobe potekal, posamezna živila pa naj bi bila lažje prebavljiva.

Prigrizki med obroki so dovoljeni v prehrani, ki kombinira hrano, vendar bi morala biti sestavljena iz zdrave hrane. Sadni ali zelenjavni trakovi z zeliščno kumino so idealni za to. Da bi čim bolj učinkovito shujšali, je priporočljivo, da zvečer kombinirate živila iz beljakovinske skupine z nevtralnimi živili. Če zvečer naredite brez ogljikovih hidratov, se pospeši metabolizem in čez noč se izpraznijo zaloge ogljikovih hidratov v telesu. Med glavnimi obroki in prigrizki mora biti vedno vsaj tri ure premora.

Koliko lahko / naj shujim s to obliko prehrane?

Če strogo upoštevate prehrano, ki kombinira hrano, in jeste nizkokalorične obroke, se izogibajte prigrizkom in zvečer ne jejte ogljikovih hidratov, lahko izgubite 1-2 kilograma na teden. Uspeh prehrane je odvisen od začetne situacije, vsebnosti kalorij v hrani in v najboljšem primeru dodatne telesne aktivnosti.
Preberite več o temi: Z vadbo shujšajte

Kako se lahko izognem yo-yo učinku s to dieto?

Prehrana, ki kombinira hrano, manj tvega za yo-yo učinek kot večina radikalnih mono diet. Da bi se dolgoročno izognili yo-yo učinku, je priporočljivo, da prehrana, ki kombinira hrano, vidi kot uvod v trajno zdravo in uravnoteženo prehrano ter počasi zmanjšuje "ločitev" skupin živil po dieti. Če se med dieto in po njej ukvarjate s športom, to znatno pomaga ohraniti želeno težo in se izogniti yo-yo učinku, saj nova mišična masa ustrezno porabi več energije.
Več o tej temi na: Hujšajte s spremembo prehrane

Medicinska ocena prehrane

Znanstveno ozadje prehrane, ki kombinira hrano, je vedno znova kritično dvomljivo. Mnogi prehranski strokovnjaki dvomijo o trajnem ločevanju beljakovinskih izdelkov in ogljikovih hidratov. Številni strokovnjaki kritizirajo tudi Hayovo domnevo, da ogljikovih hidratov in beljakovin ni mogoče ločiti, saj veliko živil vsebuje oba glavna hranila. Pri zdravih posameznikih se med prebavo v črevo vnesejo tako encimi, ki ločujejo ogljikove hidrate kot beljakovine, tako da je hkratna prebava beljakovin in ogljikovih hidratov fiziološka.

Kljub temu uspešno združevanje hrane vodi v dejstvo, da je presnova maščob zagnana za številne ljudi. Sprememba prehrane ima razstrupljevalni učinek in zato "jedo manj". Drug pozitiven vidik te diete je velika poraba sadja in zelenjave.
Hkrati se priporoča zmanjšano uživanje mesa, kar zagovarja nemško prehransko društvo. Poleg tega prehrana, ki kombinira hrano, ponuja široko paleto recepcijskih možnosti, zaradi česar se je lažje držati diete.

Katere druge diete so na voljo za kombiniranje hrane?

Če želite hitro shujšati, se mnogi odpravijo na radikalne mono diete, ki pa so običajno zelo enostranske in se jih težko držijo. Primeri so sadna dieta, zelenjavna dieta ali preizkušena dieta zelja. Ni redkost, da pri yo-yo učinku sledimo mono dieti. Turbo diete s proteini, ki vsebujejo beljakovine iz Almased ali Yokebe in vojaške prehrane, postajajo vse bolj priljubljene tudi zaradi hitrega potrošniškega uspeha.

Posebno priljubljene so tudi diete z malo ogljikovimi hidrati, kot so dieta Atkins, metoda Logi ali dieta Glyx. Atkinsova dieta deluje na strogem večfaznem programu prehrane, ki vključuje disciplinirano vadbo. Cilj metode Logi je nizka raven sladkorja v krvi in insulina, zato jo je mogoče razumeti kot stalno prehrano in je zelo primeren za boj proti debelosti.
Glyx dieta se osredotoča na glikemični indeks različnih živil in ne dovoljuje prigrizkov med obroki. Paleo dieta je posebna prehrana, ki poskuša oponašati prehrano lovcev in nabiralcev v paleolitiku. Zdrava prehrana brez industrijsko pridelane hrane in mlečnih izdelkov je osnova prehrane.

Kolikšen je strošek prehrane, ki kombinira hrano?

V bistvu prehrana, ki kombinira hrano, ni dražja od zdrave in uravnotežene prehrane.
Zaužijemo malo mesa, a kakovostne beljakovine iz rib in morskih sadežev, kar je drago, a nedvomno dobro za zdravje. Sveže sadje in zelenjava se uživa v velikih količinah in stane več kot končni izdelki. Vendar pa je vredno porabiti denar za te jedi.

Kombinacija hrane in alkohol - ali je združljiv?

Prehrana, ki kombinira hrano, je v osnovi združljiva z alkoholom. Pivo in sadno rdeče vino se uvrščata v skupino ogljikovih hidratov, suho rdeče in belo vino pa v skupino beljakovin. Če upoštevate načelo kombiniranja hrane, je treba omenjene pijače piti v dovoljenih živilih, ki kombinirajo kombinacije s hrano.