Dieta za povišan krvni tlak

opredelitev

Za povišan krvni tlak velja, da pomeni trajno previsok pritisk krvi v obtočnem sistemu telesa, pri čemer govorimo o bolezni, če izmerjene vrednosti krvnega tlaka večkrat pokažejo vrednost 140mmHg sistemski in Presežek diastolične 90mmHg.
Da bi preprečili visok krvni tlak, lahko napade izvedemo na več mestih, na začetku - torej pred terapijo z zdravili - se običajno spremenijo dani življenjski pogoji. Sem spadajo na eni strani zmanjšanje debelosti, dovolj telesne aktivnosti, zmanjšanje stresa in izogibanje nikotinu, kavi in ​​alkoholu, na drugi strani pa zdrava, uravnotežena prehrana.

Začetek visokega krvnega tlaka

Poleg sladkorne bolezni, visokih ravni lipidov v krvi in ​​kajenja cigaret je povišan krvni tlak pomemben dejavnik tveganja za razvoj:

• arterioskleroza
• kap
• Srčni infarkt
• Odpoved srca.

Pri razvoju visokega krvnega tlaka obstajajo še drugi vzroki in tesna povezanost s prehranskimi dejavniki. Zagotovo so predvsem prekomerni vnos namizne soli, kalorično prenajedanje in redno povečano uživanje alkohola.

Že v šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bila prepoznana povezava med čezmernim vnosom energije, debelostjo in razvojem visokega krvnega tlaka. Študije so pokazale, da se krvni tlak zviša v skladu s telesno težo. Sprva se je domnevalo, da povečan vnos hrane povečuje tudi vnos natrija in da to negativno vpliva na krvni tlak.
Mineral natrij je razširjen v hrani in je sestavina namizne soli (1 g namizne soli = približno 400 mg natrija + približno 600 mg klorida). Samo natrij vpliva na krvni tlak, tako da veže vodo in tako poveča volumen krvi. V posodah je višji tlak in s tem zvišanje krvnega tlaka.
Medtem pa je prišla do izraza zvišana raven inzulina, ki jo povzroča prenajedanje. Tako imenovani hiperinzulinizem (preveč inzulina, ki je premalo učinkovit, podrobno je opisan v poglavju o prehranski terapiji za diabetes mellitus) pred razvojem visokega krvnega tlaka pri več kot polovici bolnikov.

Vsakemu bolniku z visokim krvnim tlakom priporočamo zmanjšanje vnosa namizne soli. Vendar pa obstajajo pomembne razlike v občutljivosti na namizno sol.
Vsi bolniki se na omejitev soli ne odzovejo z izrazitim padcem krvnega tlaka. Zato domnevamo, da so nekateri ljudje "bolj občutljivi na sol" kot drugi. Kateri dejavniki so privedli do tega, še ni natančno pojasnjeno. Vsekakor je običajni vnos soli v Nemčiji na splošno previsok. Skoraj vsa hrana in luksuzna hrana vsebuje sol, povprečen človek pa v povprečju zaužije približno 12 g namizne soli.
Nemško prehransko društvo priporoča 5 - 6 g namizne soli dnevno. Ta količina je dovolj, da nadomestijo izgubo minerala s potenjem.
Zmerna uporaba namizne soli je tudi osnova splošne zdrave prehrane. Takoj, ko je visok krvni tlak, je toliko bolj pomembno in priporočljivo zmanjšati porabo namizne soli. Visok krvni tlak je pogosto povezan s sladkorno boleznijo (diabetes mellitus), motnjami presnove lipidov in protinom (presnovni sindrom). Kar zadeva prehransko terapijo, je tukaj široko področje delovanja.

• Za blago visok krvni tlak lahko in če poskus prehranske terapije, ki traja več mesecev, pred uporabo antihipertenzivnega zdravila.
• Za hudo visok krvni tlak uporaba zdravila je potrebna takoj. Vendar je vedno treba spremljati prehransko terapijo. To lahko zmanjša odmerek zdravila in s tem tudi neželene učinke.

Več o tem preberite pod:

• Kako lahko najbolje spustim diastolo?
• Spodnja sistola

Na kaj morate biti pozorni?

Na previsok krvni tlak lahko - skupaj z drugimi spremembami življenjskega sloga - tako pozitivno vplivamo tako, da preprosto spremenite svojo prehrano in upoštevate enega ali drugega prehranskega nasveta, da zdravljenje z zdravili sploh ni potrebno. Na splošno je treba paziti na to Vnos soli s hrano v mejah ali po možnosti zmanjšano, vendar se absorbira dovolj kalija in da Oskrba z energijo prilagojeni (vzdržujte normalno težo, zmanjšajte odvečno težo) in preklopite na dieto z veliko vlakninami z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta z malo natrija

Pokazalo se je, da se pri dieti z nizko vsebnostjo natrija znižuje krvni tlak. Zato se ta oblika prehrane priporoča pri vseh oblikah visokega krvnega tlaka.

Izvajajo se tri ravni prehrane:

• Strogo dieta z malo natrija ali nizko vsebnostjo natrija. Vsebnost natrija <400 mg natrija (<1 g namizne soli)
• Natrijeva in dieta z malo soli. Vsebnost natrija <1200 mg (<3 g namizne soli)
• Zmerno dieta z malo natrija in nizko vsebnostjo natrija. Vsebnost natrija <2400 mg (<6 g namizne soli).

Strogo dieta z nizko vsebnostjo natrija se danes redko uporablja, ker jo je praktično zelo težko izdelati in je preveč naporna za pacienta. Na kliniki je druga oblika predpisana s 3 g namizne soli, tretja oblika s 6 g namizne soli pa je uporabna za ambulantno območje za stalno postavitev.
Tu se je treba izogibati vsem živilom z visoko vsebnostjo natrija. To so soljeno, sušeno ali prekajeno meso in izdelki iz klobas, nekatere vrste kruha, konzervirana zelenjava, gotove jedi, pripravljene juhe in že pripravljene omake, prigrizki, sol in slane začimbe.
Dieta z nizko vsebnostjo soli z manj kot 3 g namizne soli se lahko dobro izvaja v ambulanti. Posebna živila z nizko vsebnostjo natrija, kot so kruh, klobase in sir, so predvsem na debelo na voljo klinikam in sanatoriju. Nudimo jih le občasno v trgovinah z živili in trgovinah z zdravo hrano.
Vendar okusa teh izdelkov ni mogoče oceniti kot zadovoljiv. Nadomestka soli z nizko vsebnostjo natrija (večinoma temelji na kaliju) Na voljo. Okus živila se s tem težko izboljša in v primeru ledvičnih bolezni kalijevih soli ne smete uporabiti ali samo po posvetovanju z zdravnikom. Za vse te izdelke veljajo pravila o prehrani in morajo upoštevati natančno določena merila za njihove sestavine.

Od leta 1988 ima živilska industrija poleg prodajalcev z malo natrija in strogo nizko vsebnost natrija v maloprodajnih trgovinah tudi ponudbo živil z malo natrija. To se nanaša na skupine hrane, za katere izkušnje kažejo, da prispevajo k velikemu vnosu soli, kot so kruh, klobase, sir, pripravljene jedi.

Ta živila z nizko vsebnostjo natrija so primerna za zmerno nizko vsebnost natrija (<6g namizne soli dnevno) in lahko na splošno pomaga omejiti porabo soli nemških državljanov. Zaenkrat pa je teh izdelkov z nizko vsebnostjo soli na trgu zelo malo, ker glede na živilsko industrijo povpraševanje določa ponudbo in povpraševanje po teh izdelkih in njihovo porabo je premalo. Za ljudi z visokim krvnim tlakom je zunaj klinike na voljo zmerno nizka vsebnost natrija z <6 g namizne soli priporočljivo. Tu ne smejo ostati vsa živila, ki vsebujejo veliko natrija. Namizno sol je treba v kuhinji uporabljati le zelo zmerno in jo čim prej pogosto nadomestiti z drugimi začimbami in svežimi zelišči. Pomembno je poudariti okus živila in ga kuhati na okusen in raznolik način brez soli.

Priporočena živila

Katera živila priporočamo za povišan krvni tlak, so rezultat prehranskih nasvetov, ki priporočajo uravnoteženo mediteransko prehrano z nizko vsebnostjo soli.
Glede mesa in klobas je suh, beljakovinsko meso z nizko vsebnostjo maščob Priporočljivo, na primer perutnina brez kože, pusto goveje meso ali telečja meso, kuhana šunka in pečeno meso. Na splošno velja, da je poraba meso vendar naprej Omejeno 2-3 krat na teden in rdeče meso je tako dobro, kot se ga izogibamo.

Podobno velja za ribe. Prednost bi morali dati vitke ribe z nizko vsebnostjo maščob, kot so morska plošča, trska, saja, ščuka itd.Toda tudi tako imenovane maščobne ribe, kot so Tuna, sled, losos ali sardele lahko jedo vsake toliko časa, saj so te bogate z dobrimi Omega-3 maščobne kisline ki lahko prvotno pomaga znižati krvni tlak.

Paziti je treba na to zadostno sadje in zelenjava Zaužijemo ga, po možnosti surovega ali na pari, po možnosti majhen obrok z vsakim obrokom. To zagotavlja zadosten vnos Magnezij, kalcij in kalij zajamčeno.

Za pripravo mleka je treba uporabiti različice z nizko vsebnostjo maščob, na primer mleko z nizko vsebnostjo maščob, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, pinjenec, kefir, kremen z nizko vsebnostjo maščob, sira z nizko vsebnostjo maščob ali kremni kremni sir.

Maščobe in olja je treba praviloma varčevati in dati prednost dobre maščobe kot so sončnično olje, sezamovo olje, kokosovo olje ali olivno olje, to je hrana, ki je bogata s polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Poleg tega bi morali na področju kruha in pekovskih izdelkov polnozrnati izdelki Uporablja se lahko tudi pecivo z nizko vsebnostjo maščob in z malo soli (sadne pogače, kvasno testo, testo iz kvark-olj, peciva iz polne moke).

Pijače naj bodo, če je mogoče brez sladkorja in alkohola naj bo čaj, nizko solna voda ali sadni in zelenjavni sokovi brez dodanega sladkorja.

Hrana, ki se ji je treba izogibati

Ker prehrana in s tem sestava zaužite hrane lahko v določeni meri vplivata tudi na naš krvni tlak, je vsekakor možnost, da se nekaterim živilom izognemo ali zmanjšamo njihovo uživanje, da bi koristili pozitiven vpliv na uravnavanje krvnega tlaka.

Pomembna točka napada je poraba soli: Sol kot vodni mineral ali vodni mineral (natrijev klorid, NaCl) lahko, če se porabi v presežku, prispeva k temu, da se v telesu veže več vode in se ta odvzame iz krvi, tako da postane gosta, lastnosti pretoka pa se zmanjšajo Pritisk v krvnem obtoku se mora povečati, da se kri poganja naprej.

Če je torej visok krvni tlak, bi moral slana hrana (npr. sušeno meso / klobasni izdelki, prekajene / prekajene ribe, slani pecivi itd.) in izogibati se je treba pretirani začimbi jedi.
Tudi izognili bi moral biti promet slatko. Zelo malo ljudi ve, da ta sladka korenina poganja lastno proizvodnjo kortizola v nadledvični skorji, kar posledično lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka (kortizol je eden od stresnih hormonov v telesu).

Uživanje rdečega mesa (govedina, teletina, svinjina, jagnjetina, ovca, koza) lahko prav tako spodbuja razvoj visokega krvnega tlaka. Zlasti rdeče meso lahko povzroči prekomerno zakisanost prebavnega sistema. Po drugi strani vsebuje veliko nezdravih maščob, ki dvignejo raven holesterola in dolgoročno povečajo tveganje za nastanek žilne kalcifikacije in visokega krvnega tlaka.

Na koncu so všeč različne luksuzne hrane Izogibajte se alkoholu, kavi in ​​cigaretamne bodi. Vse, kar ima skupno, je, da lahko neposredno vplivajo na krvni tlak: aktivirajo simpatični živčni sistem, s tem pa povečajo srčni utrip in tudi krvne žile postanejo ožje - vse skupaj zvišuje krvni tlak.

Zmanjšana poraba ali celo popolna opustitev je torej koristna za zdravje.

Primer prehrane

Kot približno usmerjen prehranski primer lahko uporabimo naslednje Dnevni pregled postrežite - to je samo zgledna sestava priporočenih živil, način priprave je lahko različen in posamezne vrste hrane lahko zamenjate za enakovredna živila:

• Zjutraj: Polnozrnat kruh z narezki po želji, pusto klobaso meso (perutnina, kuhana šunka) ali sir z nizko vsebnostjo maščob. Muzli z nizkim sladkorjem z mlekom in sadjem z nizko vsebnostjo maščob (npr. Banana, hruška, jabolka itd.). Jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali kremen z nizko vsebnostjo maščob s sadjem. Poleg tega so voda, čaj ali sadni / sadni sokovi brez dodanega sladkorja.
• Opoldne: Riž, testenine, krompir z zelenjavo (npr. Brokoli, paprika, paradižnik, korenje itd.), Po možnosti z ribami z nizko vsebnostjo maščob ali belim ali z nizko vsebnostjo maščob (dodajte le 2-3 krat na teden). Paziti je treba, da začimba ni preveč slana.
• zvečer: Polnozrnat kruh z narezki ali namazi z nizko vsebnostjo maščob.

Širite čez cel dan dovolj tekočine v obliki brezalkoholnih pijač brez sladkorja, kot so voda, čaj ali sadni sokovi brez dodanega sladkorja (1,5-2 litra na dan).

druga pozornost ...

Zmanjšanje teže pri prekomerni teži

Ali je vaša telesna teža nad vami ITM (indeks telesne mase) 25 se mora zgoditi zmanjšanje teže V idealnem primeru z zmerno zmanjšano, meščano in maščobno spremenjeno uravnoteženo prehrano. Zmanjšanje namizne soli je samodejno posledica zmanjšanega vnosa hrane.
Z zmanjšanjem visoko maščobnih klobas in sir prihranimo natrij, ki ga dosežemo z dnevnim vnosom kalorij največ 1000 kalorij lahko štejemo za zadostno. Z večjim vnosom energije pa je vedno treba z jedilnika izločiti živila, ki vsebujejo veliko natrija.

Omejitev vnosa alkohola

Več kot 20 g alkohola (pri moških, pri ženskah 10g) ne sme biti vsak dan. Na splošno je priporočljiva abstinenca z alkoholom.

Povečanje vnosa kalija

Ljudje, ki ne uporabljajo namizne soli in imajo sorazmerno veliko kalija (iz rastlinske hrane) ne vem za hipertenzijo. Kalij je antagonist natrija pri nastanku visokega krvnega tlaka. Povečan vnos kalija lahko dosežemo, če sledimo načelu Prehranjevalna piramida negovane in porabljene polnozrnate izdelke 2 obroka sadja in 3 obroke zelenjave.

Nadaljnji terapevtski ukrepi

Poleg spremembe prehrane in upoštevanja nekaterih prehranskih pravil lahko drugi ukrepi, ki ne uživajo drog, pomagajo znižati krvni tlak.

Spremembo prehrane pogosto spremlja zmanjšanje telesne teže: če že imate normalno težo, je treba skrbeti za njeno vzdrževanje. Če imate prekomerno telesno težo, si morate prizadevati za indeks telesne mase (BMI) <25 kg / m2 (1kg teže lahko zmanjša krvni tlak za 2 mmHg).

Paziti je treba tudi na zadostno vadbo: vsaj 30 minut telesne vadbe 2-3 krat na teden, idealno v obliki vzdržljivostnih športov, kot so kolesarjenje, plavanje, nordijska hoja ali tek. Več o tem preberite pod: Vaja za povišan krvni tlak

Pomembno je čim bolj zmanjšati obstoječi stres, zaspati in vključiti posebne faze sproščanja v vsakdanje življenje. Končno lahko uživanje cigaret / kave / alkohola zmanjšamo ali celo opustimo, saj ta razkošna hrana povzroči zvišanje krvnega tlaka ali otežuje znižanje obstoječega visokega krvnega tlaka.

Če vse te spremembe življenjskega sloga niso zadovoljive in je visok krvni tlak še vedno prisoten, bo morda zdravnik moral posredovati z zdravili: različna antihipertenzivna zdravila, ki napadajo različne dele krvnega obtoka, se predpišejo individualno, da bi dosegli normalen krvni tlak in prepreči posledično škodo.

Več o tem preberite pod:

• Terapija visokega krvnega tlaka
• Homeopatija visok krvni tlak

Povzemanje splošnih nasvetov

Če povzamemo, lahko navedemo splošne nasvete in informacije, ki jih je mogoče uporabiti kot prvi poskus odprave obstoječega visokega krvnega tlaka, na splošno pa jih lahko predhodno obravnavamo tudi kot preventivne ukrepe:

Zmanjšanje morebitne obstoječe prekomerne teže (cilj je BMW <25kg / qm) ali vzdrževanje Normalna teža je cilj. To lahko dosežemo z zadostnimi Šport (2-3 krat na teden približno 30 minut) in eno uravnotežena, mediteranska prehranaki jih je treba ohraniti malo soli.

Izogibanje hipertenzivnim stimulansom, kot so kava, nikotin in alkohol, je prav tako pomembno Zmanjšanje stresa v vsakdanjem življenju. Ciljne faze okrevanja čez dan (na primer z jogo, mišično sprostitvijo po Jakobnu itd.) In ustrezen spanec so že lahko prvi pristopi.