VITAMIN B2 - RIBOFLAVIN

Pojav in struktura

Riboflavin najdemo tudi v rastlinskih in živalskih izdelkih, predvsem v številčnosti mleko in Mlečni izdelki. Za njegovo strukturo je značilen triciklični (sestavljen iz treh obročev) izoalloksazinskega obroča, na katerega je pritrjen ostanek ribitola. Poleg tega je vitamin B2 v: Brokoli, šparglji, špinačna jajca in polnozrnati izdelki vsebujejo.

funkcijo

Pojavi se v FMN (F.lavinM.ononukleotid) in FAD (F.lavinA.denin-D.inukleotid), ki so pomembni sprejemniki elektronov. To pomeni, da lahko sprejmeta dva protona (H +) in dva elektrona (e-), ki se sproščata v reakciji, saj ju reakcijski produkt ne potrebuje več. To izgleda tako: FAD à FADH2. Ta reakcija se imenuje a Hidrogenacija (Dodajanje vodika) in dobljeni produkt so že omenjeni ekvivalenti redukcije, ki nato dobavljajo energijo v dihalni verigi. O tem 1.5 ATP Per FADH2. Iz tega FAD in FMN sodelujejo v reakcijah, v katerih so hidrogenirani, lahko sklepamo, da so kofaktorji reakcij, v katerih vhodne snovi (Surovine) so dehidrirani (tj. elektroni se jim odvzamejo / vodik se umakne).Na primer, najdemo jih v naslednjih reakcijah / presnovnih poteh

Beta oksidacija (Razpad maščobnih kislin, pomočniki acil-CoA dehidrogenaze)

oksidativno / dehidrogenativno razkrojevanje (Delitev amino skupin)

Kompleks I dihalne verige (o pomenu dihalne verige glej zgoraj)

Pregled vitaminov

Vodotopni (hidrofilni) vitamini: