histamin

opredelitev

Histamin je eden od tako imenovanih biogenih aminov in izpolnjuje številne različne naloge v človeškem telesu. Histamin je v hrani v večjih ali manj visokih koncentracijah, zato ga telo lahko absorbira s hrano. Če je okvara histamina oslabljena, lahko pride do tako imenovane intolerancije na histamin. V telesu obstajajo štirje znani različni receptorji, na katere se lahko histamin veže in izpolni različne funkcije.

Delovanje in učinki histamina v telesu

Histamin naredi enega Raznolikost bistvenih nalog v telesu. Domnevamo, da niso bile raziskane vse funkcije histamina in da bodo študije v naslednjih nekaj letih razkrile številne druge funkcije snovi, ki prenašajo glasbo.

Histamin za vnetje

Najbolj pa histamin služi kot a Mesična snov pri vnetnih in alergijskih procesih. V primeru vnetja to zagotavlja sproščanje histamina Krvne žile široke kot tudi to Tkivo nabrekne. Sproščanje drugih snovi, ki so potrebne v primeru vnetja, povzroča tudi histamin. Tako podpira telo v Nadzor napadalnih patogenov. Krvne žile se razširijo, tako da več krvi lahko doseže vneto območje in omogoči imunskim celicam telesa, da se borijo proti napadalcu. To lahko prepoznamo zunaj po pordelosti kože ali sluznice.

Histamin je tudi za Srbenje in izcedek ali zamašen nos, če imate alergijo odgovoren. Otekanje sluznice in s tem zastoj nosu naj bi vodil do zapiranja vstopnega odprtina. Zadevna oseba to opazi zaradi slabega dihanja. Če pride do močne alergijske reakcije, obstaja tudi a Poslabšanje splošnega stanja, Utrujenost, izčrpanost, glavobol in slabo počutje. Včasih tudi lahko vročina povezane s temi alergijskimi simptomi. Ker se učinek histamina pri alergični reakciji pojavi zelo hitro, govorimo tudi o t.i. Takojšnji odziv.

Histamin v centralnem živčnem sistemu

Histamin ima tudi pomembno vlogo v centralnem živčnem sistemu. Takole služi kot nevrotransmiter, ki prenaša pomembne informacije. Predvsem tista Navzea in ritem spanja pomembno vpliva histamin. Z blokado nekaterih receptorjev lahko histamin vpliva tudi na sproščanje drugih sporočilnih snovi v možganih. Sedanje študije preučujejo druge možne naloge, ki jih lahko ima histamin v možganih.

Prebava in kardiovaskularni sistem

Pomemben dejavnik pri prebavi je tudi prisotnost histamina. Torej je histamin bistven za to Proizvodnja želodčne kisline odgovarja in spodbuja prebavo skozi a povečano gibanje črevesja naprej.

V kardiovaskularnem sistemu histamin povzroči, da se majhna žila razširijo, velika žila pa zaradi vpliva histamina postanejo ozka Vpliva na krvni tlak. Hitra moč srca in pogostost srčnega utripa se povečata s histaminom.

Razpad histamina

Razpad histamina poteka prek številnih različnih encimov in vmesnih snovi v telesu. Ko histamin preide skozi želodec, ga večina postane absorbira v črevesju. V telesu postane nad vsem iz t.i. Diamin oksidaza zmanjšano. Končni izdelek je ustvarjen s pomočjo različnih vmesnih izdelkov Imidazolilocetna kislina. Ta se običajno izloči z urinom preko ledvic.

Razpad histamina, ki se pojavi v možganih, ki tam opravlja svojo funkcijo nevrotransmiterja in prenašalca snovi, poteka prek drugih encimov v primerjavi s preostalim histaminom.

Alergija na histamin / intoleranca na histamin

Alergija na histamin sama po sebi še ni znana, večinoma to pomeni Nestrpnost za histamin. Alergija na histamin bi povzročila znatne alergijske reakcije v primeru zgolj stika s kožo ali uživanja le majhnih količin histamina. Ker je histamin potreben za številne pomembne funkcije v človeškem telesu, tudi klasična alergija na histamin ni verjetna.

Uživanje hrane, ki vsebuje histamin, lahko privede do tako imenovanih psevdoalergijskih reakcij, pri čemer je intoleranca na histamin vzrok težave. V tej klinični sliki se zmanjša aktivnost encima, ki razgradi histamin, diamin oksidazo. To vodi v nabiranje histamina v telesu.

Vendar ima histamin pomembno vlogo pri alergijskih reakcijah na druge snovi, zato je V primeru intolerancije za histamin kopičenje histamina v telesu pogosto vodi do simptomov, ki se običajno pojavljajo pri klasičnih alergijah. Glavni simptomi alergijske reakcije so taki Izpuščaji na koži, ki jih povzročajo alergije, ekcemi, pordelost, težko dihanje, "izcedek" iz nosu, povečan srčni utrip, utrujenost in utrujenost ter motnje spanja. Tudi pojav glavobol ali enega migrena so lahko značilni za učinke histamina v telesu. Vsi ti simptomi odražajo učinke histamina v telesu.
Da bi diagnosticirali intoleranco za histamin, je treba najprej Dnevnik simptomov so narejeni, v katerih je zapisano, kateri simptomi se pojavijo kdaj in katera hrana ter predvsem, kdaj so jih zaužili. Zdravnik (v tem primeru gastroenterolog) tudi izmeri raven histamina v krvi in ​​ugotovi, ali je trajno povišana. Obstaja tudi možnost t.i. Provokacijski testi izvajati. Ti testi so na voljo v specialističnih ambulantah. V tem preskusnem postopku bolniku damo določene snovi, ki vsebujejo histamin, nato pa opazimo reakcije. V tem procesu je ključna ustrezna oprema za nujne primere.

The Izogibajte se živilom, ki vsebujejo zlasti histamin lahko pri ljudeh, ki jih prizadene histaminska intoleranca, popolnoma izgubi simptome. Simptome, ki jih povzroča histamin pri alergični reakciji na druge snovi, je mogoče zmanjšati z jemanjem nekaterih zdravil. Tako imenovani Antihistaminiki lahko ublaži simptome alergijskih reakcij z zaviranjem učinka histamina na njihove receptorje

Histamin v živilih

Histamin najdemo v najrazličnejših živilih, telo pa ga lahko absorbira skozi črevesje. Koncentracija histamina se razlikuje glede na hrano. Obstaja nekaj živil, ki imajo običajno visoko vsebnost histamina, druga živila pa vsebujejo malo ali nimajo histamina. Ker telo potrebuje le zelo malo histamina in ga lahko sam proizvaja iz drugih snovi, vnos histamina skozi hrano ni nujno potreben.

Vnos histamina skozi hrano postane problematičen, če obstaja tako imenovana intoleranca na histamin. V tem primeru je razpad histamina moten. Zaradi zmanjšane razgradnje histamina se pri osebah, ki jih jemljemo v hrani, zaužijejo tako imenovane psevdoalergijske reakcije.

Histamin v alkoholu

Alkohol je najpogostejši razlog za pritožbe v primeru intolerance na histamin. Skoraj vse alkoholne pijače vsebujejo bolj ali manj visoko vsebnost histamina. Vrednosti močno nihajo in so odvisne ne samo od blagovne znamke, temveč tudi od letnika. V proizvodnji alkohola se vsebnost histamina povečuje s povečanjem konzerviranja z dodanimi snovmi, pa tudi z zorenjem. Torej imajo stara in zrela vina bistveno večjo vsebnost histamina kot mlada vina. Pri pivu je pomembna faza fermentacije. Tako se razlikujejo stopnje fermentacije in spodnje fermentacije. Vrhunsko fermentirano pivo ima znatno višjo vsebnost histamina kot pivo z dno fermentiranja.
Bolniki s hudo intoleranco za histamin bi morali popolnoma se vzdržijo uživanja alkoholnih pijač. Samo pitje piva lahko sproži ustrezne pritožbe. Poleg lastne vsebnosti histamina ima učinek tudi alkohol poleg tega povečano sproščanje telesnega lastnega histamina. Torej po zaužitju alkohola telo postane preplavljeno z veliko količino histamina. Avtor a dodatno razširitev krvnih žil alkohol povzroči poslabšanje simptomov intolerance na histamin.

Histamin v kavi

Kava je pijača, ki jo mnogi radi pijejo in lahko privede do simptomov, če ima znano intoleranco na histamin. Odločilni dejavnik pri tem ni vsebnost histamina v kavi, ampak vsebujejo kofein, ki zmanjša aktivnost encima diamin oksidaza in s tem oteži razgradnjo histamina. Zlasti pri uživanju kofeinske kave v kombinaciji z uživanjem hrane, ki vsebuje histamin, se lahko pojavijo simptomi. Kava, ki ne vsebuje kofeina, zato brezpogojno priporočamo, tudi če imate intoleranco na histamin, medtem ko pijače, ki vsebujejo kofein, kot je Kava ali kola se klasično varjene običajno izogibajo. Praviloma glede na resnost posamezne intolerance na histamin uživanje majhnih količin kave ali drugih kofeinskih pijač ni težava. Pri pitju večjih količin kave pa se lahko pojavijo značilni simptomi intolerance na histamin.

Histaminska miza

Tabela histamina je instrument, ki so ga razvili prehranski strokovnjaki za zmanjšanje dnevnega vnosa histamina skozi hrano v primeru intolerance na histamin. Tabela histamina vključuje običajna živila, ki jih uživamo čez dan, in jim zagotavlja simbole, ki uporabnika obveščajo ali izdelek vsebuje histamin in ali ga je varno zaužiti. Tabela razlikuje tudi starševski dopust in dolgoročno porabo. Na primer, nekaterih izdelkov ne bi smeli jesti redno zaradi povečanih ravni histamina, druge pa lahko brez zadržkov zaužijete po naslednjem premoru. Tabela histamina se nenehno širi. Na spletu ga lahko najdemo na internetu ali pri nutricionistih, včasih celo v lekarnah.

Histaminska dieta za intoleranco na histamin

Ker imajo živila različne koncentracije histamina, ima posamezna prehrana odločilno vlogo v količini histamina, ki ga telo absorbira s hrano.

Običajno vam ni treba skrbeti, koliko histamina zaužijemo s hrano. Telo to lahko absorbira s pomočjo različnih encimov in ga razgradi na druge snovi. Skrbi, da posamezna prehrana ne daje dovolj histamina, prav tako niso utemeljeni. Količine histamina, ki jih telo potrebuje, so zelo majhne. Telo je sposobno proizvajati tudi histamin, ki ga potrebuje, iz drugih snovi, zato majhna količina snovi, ki jo prenašajo s hrano, ni pomembna.

Različne so razmere za ljudi, ki trpijo zaradi tako imenovane histaminske intolerance. Prizadeti ljudje zaradi okvare encimov ne morejo razgraditi histamina, ki so ga absorbirali. Posledično večja količina histamina lahko povzroči nelagodje. Posebna prehrana, v kateri so izbrana določena živila, ki zagotavljajo, da se s prehrano absorbira čim manj histamina ali brez njega, lahko v teh primerih ostane brez simptomov. Na primer, če imate intoleranco na histamin prekajene ribe in meso, pa tudi določena zelenjava, sadje in alkohol Izogibajte se. Tudi pri dieti z nizko histaminom se je treba izogibati uživanju drugih živil, ki imajo le nizko direktno koncentracijo histamina, a zavirajo tudi oslabljen encim (kofein).