Dieta za prebavne motnje
požiralnik
Napetost mišic na območju požiralnik do vhoda v želodec preprečuje povratni tok (Refluks) želodčne vsebine. Minimalna povratna količina hrane, zlasti po jedi, je normalna. Pogostost, obseg a Refluksi kot tudi napetost mišic v spodnjem delu požiralnika je odvisna od sestave, pH vrednosti in temperature hrane. Zaradi hormonskega nadzora maščoba zniža mišično napetost na dnu požiralnika, hrana, bogata z beljakovinami, pa jo poveča. ogljikovi hidrati slabo vplivajo na napetost sfinktra. Tudi alkohol in nikotin kažeta, da znižujeta napetost.
Dieta za vnetje požiralnika in zgago
Potek vsebine želodca, ki presega normalno raven, pomešan s klorovodikovo kislino in pepsinom (pepsin: prebavni encim s cepljenjem beljakovin) poškoduje požiralnik in, odvisno od trajanja in izpostavljenosti, povzroči različne stopnje ezofagitisa. Izgorevanje in bolečina se razvijeta za prsnico (zgaga) ki lahko sevajo do vratu. Po pitju alkohola se vsebina želodca pogosto refluksira. Čokolada in kava lahko spodbujata tudi refluks, prav tako pijače, sladkane z veliko sladkorja (npr. Limonade, Cola pije). Občutljivo kopičenje maščobe v predelu trebuha poveča pritisk v trebuhu, ko ležite na hrbtu in spodbuja refluks želodčne vsebine. Bujni obroki in uživanje alkohola zvečer imajo enak učinek.
Povzetek
Prehranska priporočila za vnetje požiralnika:
Z obstoječim Debelost je Zmanjšanje teže težiti k temu.
Izogibati se je treba hrani in luksuzni hrani, ki zmanjšuje napetost na območju okluzivne mišice proti želodcu. To so predvsem: alkohol (zlasti zvečer), kava, čaj, kakav, čokolada, hrana z veliko maščob in pijače z visoko vsebnostjo sladkorja.
Preklopite na nekaj majhnih obrokov z veliko beljakovinami, vendar z malo maščob in z nizkim sladkorjem.
Zvečer se izogibajte le majhnim obrokom in alkoholom.
Rak požiralnika
V zahodnih industrializiranih državah se delež vklopi Rak požiralnika le 7% vseh malignih Tumorji ven. V azijskih državah ta delež znaša 70%. Kot vzrok za to razpravljajo pomanjkanje določenih vitaminov in draženje sluznice iz izjemno vroče hrane. Tudi sluznica se lahko poškoduje in razdraži, če jemo zelo trdne sestavine hrane, kot so proso. V zahodnih industrializiranih državah je to kronična zloraba alkohola odločilni dejavnik tveganja Učinek, ki povzroča raka, se močno poveča s cigaretnim dimom. Slabe učinke alkohola in cigaret lahko zmanjšamo z uživanjem obilo sadje in zelenjava se lahko znatno zmanjša. Tako se doseže boljša oskrba s t.i. antioksidativni vitamini (A, C, E). Trdi se, da ima učinek na zaščito celic.
Povzetek
Preventivni, prehranski terapevtski ukrepi:
Izogibajte se kronični zlorabi alkohola in cigaret. Z uživanjem veliko Sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice in Rastlinska olja bo zagotovila optimalno nego Antioksidanti (Vitamin C, E in karotenoidi = predhodniki Vitamin A) namenjen. Upoštevamo priporočila Prehranjevalna piramida in privzeto "5 na dan" (5 obrokov sadja in zelenjave na dan). To ustreza splošnim zahtevam za zdravega prehrana. Priporočljivo je tudi, da se izogibate pogosto ponavljajočim se draženjem ali poškodbam sluznice požiralnika. To se nanaša na uživanje zelo vroče, začinjene ali zelo trde, slabo žvečene hrane.
Težko požiranje, kadar požiralnik ne deluje pravilno
Te pritožbe se pogosto pojavijo kot posledica vnetnih sprememb (povratni tok želodčnega soka) in s tem povezanega zoženja požiralnika. Zakrčenost se pojavlja tudi pri raku požiralnika ali pa je posledica večje napetosti v mišicah na območju prehoda v želodec. Pojavijo se težave s požiranjem in v nadaljevanju zadušitev kime. Navsezadnje to privede do hude podhranjenosti. Nekateri bolniki trpijo zaradi bolečega spazma požiralnika, običajno v dolgih intervalih. Zelo hladni napitki so pogosto sprožilec teh krčev.
Povzetek
Če imate težave s požiranjem zaradi zoženja požiralnika, priporočamo, da dobro prežvečite vso hrano in se izognete zaužitju večjih kosov (na primer kosov mesa). Raje mehko hrano, pogoltnite le majhne porcije in se na splošno izogibajte zelo hladnim napitkom.
Dieta v primeru bolezni želodca
Prehranske terapije so dostopne predvsem za naslednje želodčne bolezni:
- Vnetje sluznice želodca (gastritis)
- Razjede želodca (ulcus ventriculi)
- Rak želodca (rak želodca)
- Funkcionalne motnje po kirurških posegih, kot so popolna (celotna) ali delna (delna) odstranitev (gastrektomija) želodca.
Vnetje želodčne sluznice
Razlikuje se med akutna in kronična Gastritis.
V akutna gastritis pride do vnetja sluznice, ne da bi pri tem poslabšali njeno delovanje (Proizvodnja želodčnega soka) prizadeti. Vzroki so prehranske napake, kot so zloraba alkohola, prehladna ali vroča hrana, določena zdravila ali bakterije ter njihovi strupi iz pokvarjene hrane. Posledica so bolečina, slabost in bruhanje. Po izpustitvi sprožilca simptomi hitro izginejo.
V kronični gastritis vnetje preide na Želodčna sluznica v kronično obliko, se sluznica sčasoma poškoduje ali uniči. Rezultat je nepravilno delovanje želodca ker se proizvodnja kisline končno ustavi (Anacidnost ali Ahlorhidrija). Včasih je izdelava t.i.Notranji dejavnik". Ta encim se običajno kombinira z Vitamin B12 iz hrane in le tako lahko Vitamin B12 vključiti. Če "intrinzični faktor" manjka zaradi uničenja sluznice v želodcu, tega vitamina ni več mogoče absorbirati. Nato se pojavi posebna, huda oblika anemije (perniciozna anemija) ker brez Vitamin B12 krvna tvorba je oslabljena.
Kronični gastritis je zelo pogosta klinična slika, katere vzroki in simptomi so zelo individualni in različni. Vplivi strupov, kot sta alkohol, v daljšem časovnem obdobju in kolonizacija želodca z bakterijami, so zelo pomembni za njihov razvoj Heliobacter pylori. Ta bakterija se v glavnem zaužije z onesnaženo pitno vodo. V 90% vseh primerov je ta bakterija odgovorna za razvoj kroničnega gastritisa (Tip B) in pogosto vodi do razjed želodca in dvanajstnika. Gastritis tipa A se pojavi, ker se imunske celice v telesu obrnejo proti celicam sluznice v želodcu in jih na koncu uničijo. Tukaj govorimo o avtoimunski bolezni.
Povzetek
Priporočila o prehrani pri akutnih in kroničnih vnetjih želodčne sluznice
Prehranski terapevtski ukrepi za akutni in kronični gastritis so predvsem opuščanje sprožilnih živil. To se lahko od osebe do osebe zelo razlikuje, kar je treba upoštevati pri pripravi prehranskih priporočil, saj je v tem kontekstu kava najpogosteje slabo prenašana. Na splošno veljajo načela "Lahka cela hrana“.
Lahka hrana
Načelo prehrane
Usmerjena v koristno prehrano, ki temelji na prehrambeni piramidi.
- Naj bo polna, uravnotežena in lahko prebavljiva.
- Načeloma so dovoljena vsa živila, ki jih je mogoče prenašati posamezno
- Priporočamo 5 obrokov na dan (Tri glavne obroke in dve majhni Prigrizki med obroki)
- Hrano, za katero se je izkazalo, da jo slabo prenašajo, je treba upoštevati in jo po potrebi izpustiti.
Živila, ki najpogosteje povzročajo nestrpnost:
Stročnice, kumara solata, večina vrst zelja, ocvrta hrana in hrana, prepojena z maščobo, papriko, čebulo, maščobnimi pecivi, krompirjevo solato, hrano, ki je prevroča in preveč začinjena, hrana in pijače, ki so prehladne, kava, alkohol, gazirane pijače.
Vedno je priporočljivo jesti počasi in dobro žvečiti!
Razjede želodca in tankega črevesa
Približno sredi šestdesetih let prejšnjega stoletja so po vsem svetu poskušali s posebnimi dietami zdraviti razjede želodca in dvanajstnika. Namen teh pogosto izredno enostranskih diet je bil umiriti želodec in tako pospešiti celjenje razjed. Vse te vrste prehrane, na primer prehrana z juho iz sluzi, prehrana z mlekom ali prenesena dieta, so se zdaj izkazale za nesmiselne in nimajo vpliva na proces celjenja. Danes je bolnikom z razjedami želodca in dvanajstnika priporočljivo jesti zdravo, uravnoteženo prehrano po metodi, opisani v poglavju. " Vnetje želodčne sluznice"Opisana lahka polna hrana. Pojav nestrpnosti se od osebe do osebe zelo razlikuje in jih je treba upoštevati v dnevnem meniju. V zadnjem času obstajajo dokazi, da povečanje količine vlaknin v prehrani ne pomaga, da se razjeda zaceli, vendar naredi manj verjetnosti, da bi se ponovilo. Vroče začimbe, kot so česen, hren, paprika in gorčica, povečajo proizvodnjo kislin v želodcu, zato se je treba izogibati, če je mogoče, s svežimi razjedami. Pitje alkohola spodbuja tudi želodčno kislino, čeprav ni mogoče opaziti vpliva na nastanek ali celjenje razjed, nasprotno pa pitje veliko kave spodbuja nastanek razjed.
Povzetek
Priporočila glede prehrane pri želodcih in dvanajstniku:
- Prehrana mora biti celostna in uravnotežena. Izogibajte se samo hrani in pijači, ki sprožijo in poslabšajo simptome.
- Upoštevajte posamezne nestrpnosti Lahka celotna prehrana je osnova.
- Izogibajte se začinjenim jedem, če ste pred kratkim razvili razjede in se izogibajte visoki ravni kave.
- Dnevna prehrana naj bo bogata z vlakninami. Zato raje polnozrnate izdelke in uživajte veliko krompirja, svežega sadja in zelenjave.
Stanje po operaciji želodca
Po operaciji želodca se funkcionalni procesi v želodcu in poznejših dvanajstniku močno motijo. Tu je odločilnega pomena izguba skladiščne funkcije želodca. Dobava majhnih porcij kimeja (odvisno od sestave v različnih časovnih intervalih) ni več mogoča ali je le nepopolno možna. Torej gre za nenadzorovan prenos kime v tanko črevo in s tem za povečano Raztezanje črevesne stene. Poleg tega je povečan pretok tekočine. Vse to lahko sproži kompleks očitkov, ki jih kdo pokliče " Sindrom dampinga"določena. Ime izvira iz angleške besede to dump. Te pritožbe se lahko pojavijo kot zgodnji damping ali post-mentalni zgodnji damping kmalu po jedi ali kot pozni damping ali pozno kasno odmetavanje eno do dve uri po jedi. Bolniki se pritožujejo nad šibkostjo, omotico, znojenjem in občutkom pritiska v zgornjem delu trebuha.
Druga težava po operaciji želodca je nezadostna uporaba hrane. Nenavadno hiter prehod velikih količin kremena in hiter prehod skozi zgornji del tankega črevesja povzroči zmanjšano stimulacijo trebušne slinavke. Vse manj jih je Prebavni encimi izobraženi in s hitrim prehodom zadostno mešanje hrane s prebavnimi encimi iz trebušna slinavka in preprečuje žolč. To vodi v pomanjkanje energije in pomanjkanje vitamina D in kalcija. Zaradi slabe prebave maščob se v nekaterih primerih maščoba izloči v blatu (Debeli stolčki = Steatorreja) in nadaljnja omejena oskrba z energijo in v maščobi topni vitamini.
Sindrom post vagotomije
V Vagotomija bo Vagusni živec odstranjena, da zmanjša proizvodnjo želodčne kisline. Cilj je preprečiti nadaljnji razvoj razjed. Odrezana je samo veja živca, ki vodi v želodec in tako ostane živčna oskrba trebušna slinavka, Žolčnika in Tanko črevo prejeti. Tudi sposobnost želodca, da v majhnih delih dostavi kim v tanko črevo, ni oslabljena. Kljub nežnemu postopku se pri mnogih bolnikih prvič po operaciji pojavijo simptomi. Eden govori o t.i. Sindrom post vagotomije (Nelagodje po vagotomiji). To so predvsem driska, izguba telesne teže, težave s prekrvavitvijo in pogosto je motena prebava maščob, kar vodi v maščobne blato (Steatorreja) vodi. V večini primerov se ti simptomi po nekaj mesecih ponovijo. Priporočljivo je, da svojo dnevno prehrano načrtujete po načelu lahke polnovredne hrane. Če je steatorreja izrazita in vztraja dlje časa, lahko običajna prehranska maščoba delno prodre MCT-Maščobe, ki jih je treba nadomestiti. To so predvsem maščobe srednje verige Trigliceridi sestavljajo. To so v Prebavni trakt lažje absorbirajo. Zmanjšajo se maščobni stolčki in zahteva energije. MCT maščobe so na voljo kot margarina ali olje v trgovinah z zdravo hrano (trgovsko ime "Ceres").
Praktični nasveti o uporabi MCT maščob
Najprej je treba upoštevati, da je energijska vsebnost maščob MCT nekoliko nižja kot običajnih maščob in olj. 100 g margarine MCT zagotavlja približno 100 kcal manj kot običajna margarina. Izmenjava obeh maščob mora potekati počasi, saj lahko pri uživanju MCT maščob v večjih količinah v spajku pride do neželenih učinkov. To so bolečine v želodcu, slabost, bruhanje in glavobol.
Odmerjanje:
Začnite z 10 do 20 g na dan. Postopoma povečujte na 50 do 70 g MCT margarine in 20 do 30 g MCT olja. Večje količine lahko po potrebi tudi prenašamo brez simptomov, če je enakomerno razporejen čez dan. Kot del te diete se izogibajte hrani z veliko maščobami, kot so mastno meso in klobase, mastni siri, smetana, pripravljeni obroki z veliko maščobami in sladice. Maščobe za mazanje in kuhanje nadomestite z MCT. Vsebnost esencialnih maščobnih kislin v MCT maščobah je veliko nižja kot v običajnih rastlinskih maščobah. Če se MCT uporablja dlje časa, je treba dati dodatno olje, bogato z linolno kislino (repično olje, oljčno olje, sončnično olje).
V maščobi topni vitamini se dovolj absorbirajo, ko dajemo MCT.
V vsakodnevni uporabi je treba margarino MCT uporabiti kot namaz ali dodati hrano, ki je po kuhanju še vedno topla. Ni primeren za ogrevanje in ni primeren za praženje, pečenje ali pečenje na žaru. MCT olja ni mogoče segrevati tako visoko kot običajna olja. Pri temperaturah nad 130 stopinj se razvije dim. Izogibajte se hranjenju hrane toplo ali pregretju hrane z MCT dlje časa, saj lahko to povzroči grenko pookus.
Povzetek
Če po Vagotomija Če se pojavijo simptomi, priporočamo lahkotno celotno prehrano. Nadaljnji prehranski ukrepi niso potrebni. V primeru izločanja velike maščobe s blatu (steatorreja, maščobni blatu) lahko del prehranske maščobe nadomestimo z maščobami MCT.
Sindrom zgodnjega in poznega dampinga
Simptomi takoj po zaužitju ali zamujajo po eni do dveh urah. Domneva se, da je vzrok zgodnjega dampinga raztezanje zgornjega tankega črevesa, ki ga povzroča čiam, ki nenadoma vstopi v velikih količinah. Ta chimme lahko vsebuje visoke koncentracije nekaterih hranilnih snovi, zaradi uravnavanja koncentracij pa tekočina teče iz krvnih žil v tanko črevo. Poveča se raztezanje črevesne stene (občutek pritiska v zgornjem delu trebuha), voda se umakne iz krvi, tj. Krvni pritisk odpade (Omotičnost, potenje, šibkost).
Ta kompleks pritožb se pojavi predvsem po zaužitju lahko prebavljivega Ogljikovi hidrati, predvsem sladkorjev vseh vrst. Vzrok za to se pojavi mnogo kasneje Pozno odmetavanje je padec ravni krvnega sladkorja. Tu se po hitrem prenosu kimeja z veliko sladkorja pojavi nenormalno hitra absorpcija sladkorja v krvni obtok. Raven sladkorja v krvi se hitro dvigne nad normo in inzulin (hormon, ki znižuje krvni sladkor) se v večjih količinah sprosti v krvni obtok. Ker pa se pretok sladkorja iz črevesja hitro ustavi, je to preveč inzulina v krvi. Raven sladkorja v krvi potone pod normo in simptomi hipoglikemije pridejo v poštev. Pacient se na primer pritožuje Težave z koncentracijo, utrujenost, zaspanost, glavobol in Znojnice.
Pri večini bolnikov se zgodnji in pozni damping pojavijo večinoma kmalu po operacijah. Večina bolnikov v različnih časovnih obdobjih postane brez simptomov.
Povzetek
Prehranska priporočila za sindrom zgodnjega in poznega dampinga:
Hitro prebavljivi, vodotopni ogljikovi hidrati, predvsem vse vrste sladkorja (vključno z medom) izogibajte se ali ga uživamo le v majhnih količinah glede na posamezno toleranco.
Vsak dan dajte prednost polnozrnatim izdelkom iz žit, načrtujte sadje in zelenjavo, odvisno od vaše tolerance. Dodajanje vlaknin, kot je guar (na primer Mini tablete Guar) ali pektin (5g z obroki) bo ogljikove hidrate razgradil hitro (od vseh drugih živil, kot je npr hlebček ali sadje) in simptomi po jedi se lahko zmanjšajo. V redkih primerih lahko prehranjevanje med ležanjem omili obstoječe simptome. Hiter prehod kaše v želodec se zavleče.
Dnevni primer menija za sindrom dampinga
zajtrk
- čaj ali kava
- 1 polnozrnat zvitek s 5 g masla ali margarine, 40 g kvarka (20% maščobe v suhi snovi), 50 g sveže banane v rezinah
1. prigrizek
- Muesli je narejen iz 30 g ovsenih kosmičev polnozrnatega, 100 sesekljanih jabolk, 100 g polnomastnega mleka
- Po potrebi začinite z malo tekočega sladila.
2. prigrizek
- Čaj, 1 rezina polnozrnatega rženega kruha (50 g), 5 g margarine ali masla, 50 g paradižnika, 20 g maslenega sira (45% maščobe v suhi snovi)
Imeti kosilo
- 80 g fileja govejega mesa na kratko ocvrtega v 5 g sončničnega olja, 150 g krompirja, 150 g zelenjave fižola
- Sladica: Sveže sadje glede na sezonsko razpoložljivost
3. prigrizek
- Čaj, 50 g bučnic, 1 g masla ali margarine, 50 g redkvice
4. prigrizek
- Sadni kremen iz 125 g kvarka (z nizko vsebnostjo maščob) in 100 g svežega sadja. Po potrebi začinite z malo tekočega sladila.
večerja
- Čaj, 60 g mešanega rženega kruha, 40 g kuhane šunke, 150 g solate s peso
Počasni obrok
- 125 ml zelenjavnega soka, 50 g kruhovega kruha, 20 g kremnega sira
Opomba:
Ta dnevni primer v povprečju vsebuje: 2200 kcal, 80 g beljakovin, 82 g maščob, 265 g ogljikovih hidratov, 35 g vlaknin. Razmerje hranljivih snovi: 15% beljakovin, 35% maščob, 50% ogljikovih hidratov. Prepričajte se, da pijete dovolj (1,5 do 2,0 l na dan). Uživati je treba le pijače brez sladkorja in jih čez dan piti v majhnih obrokih.
Rak želodca (rak želodca)
Z leti se pogostost Rak želodca neprestano zmanjševal. Kot vzroki za ta pozitivni trend so obravnavani tudi različni prehranski dejavniki. Tu je na primer boljše ohranjanje hrane (Konzervirana hrana, zamrznjena hrana) in zmanjšanje porabe za soljeno, ozdravljen in prekajen Meso in ribe. To zmanjšuje absorpcijo rakotvornih sestavin katrana. Slaba higiena hrane in pitne vode lahko vodi v zaužitje bakterije že v mladosti Heliobacter pylori voditi. Ta kalček kolonizira želodčno sluznico in skupaj z drugimi dejavniki (na primer trajno visoko vsebnostjo soli v hrani) lahko privede do kronični gastritis in privede do zaustavitve proizvodnje želodčnega soka. Kot rezultat, normalno sterilni želodec kolonizirajo bakterije. Te bakterije pretvorijo, kar zaužijemo s hrano nitrati v nitrit Hm, to se kombinira s snovmi, ki vsebujejo beljakovine v želodcu, in lahko se razvijejo nitrozamini, ki veljajo za rakotvorne. Ta proces gre skozi Vitamin E. in C. zavirano. Zadostna zaloga vitamina C (tudi v zimskih mesecih) kaže, da pomaga zmanjšati pojavnost raka želodca. Obstajajo jasni dokazi, da lahko uživanje alkoholnih pijač poveča tveganje za raka na želodcu.
Povzetek
Rak želodca: pravilno preprečevanje prehrane
Optimalna preskrba vitaminov C in E z visoko porabo zelenjave in sadja. (5 obrokov sadja in zelenjave na dan) in uporaba visokokakovostnih rastlinskih olj (na primer: Repično olje, oljčno olje, sončnično olje, žafranovo olje itd.).
Zmanjšanje porabe močno slane, prekajene in prekajene hrane, kot so slanina, šunka, prekajena svinjina, sušeno meso, prekajene ribe. Omejite uživanje alkohola ali se izogibajte alkoholnim pijačam.
