Občutljivost na gluten

Kaj je občutljivost na gluten?

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v različnih vrstah zrnja. Primeri živil, ki vsebujejo gluten, so kruh, testenine in pica. Večina ljudi jih zlahka zaužije. Toda del populacije trpi zaradi občutljivosti na gluten, ki je znana tudi kot neceliakijska občutljivost na gluten (NCGS).

V nasprotju z intoleranco za gluten občutljivost ne vodi v kronično vnetje črevesja, ampak le izzove preobčutljivostno reakcijo. Prizadeti ljudje običajno trpijo zaradi prebavil. Vendar lahko utrujenost in glavobole povzročijo tudi uživanje hrane, ki vsebuje gluten.

Razlogi

Občutljivost na gluten temelji na intoleranci na gluten. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v različnih vrstah zrnja, kot so v pšenici in pira. Poraba živil, ki vsebujejo gluten, se je v zadnjem stoletju znatno povečala. V tem okviru je bilo opaziti, da vse več ljudi trpi zaradi občutljivosti na gluten. Natančen mehanizem, ki povzroča to bolezen, ni znan. Znano pa je, da se ne tvorijo protitelesa, ki bi uničila črevesno sluznico. Avtoimunska bolezen, kot je celiakija, je zato izključena.

Prav tako veste, da ni alergije. Pri alergijskih reakcijah imunski sistem proizvaja protitelesa razreda IgE. Pri bolnikih, ki trpijo zaradi občutljivosti na gluten, ta protitelesa ni mogoče zaznati, zato lahko sklepamo, da za njim stoji še en mehanizem.
Morda obstaja povezava s povečano porabo živil, ki vsebujejo gluten, saj so živila, kot je pšenica, gensko spremenjena. Prebava je lahko oslabljena in lahko se razvijejo simptomi občutljivosti na gluten. Vendar je to trenutno predmet raziskav, tako da zanesljivih informacij še ni.

Preberite tudi članek: Celiakija.

Simptomi

Simptomi občutljivosti na gluten so zelo različni. Najpogostejše so prebavne pritožbe. Te se lahko manifestirajo v obliki slabosti, bolečin v trebuhu, plinov, zaprtja in driske. Zaprtje in driska se lahko izmenjujejo in spominjajo na razdražljivo črevesje. Driska lahko posledično privede do pomanjkanja železa in vitamina, ki se lahko manifestira na različne načine - na primer, anemijo (slabokrvnost).

Poleg tega se lahko pojavijo simptomi, kot so glavobol, motnje koncentracije in kronična utrujenost. Opažene so tudi mišične in sklepne bolečine v povezavi z občutljivostjo na gluten. Nekateri bolniki poročajo o senzoričnih motnjah v rokah in nogah. Tudi občutljivost za gluten povzroča težave s kožo. Koža bolnikov je pordela in pogosto srbi. V nekaterih primerih se lahko razvije tudi ekcem. Ekcem je vnetna kožna bolezen, ki se manifestira v obliki pretisnih omotov in skorj.
Opazili so tudi psihiatrične pritožbe, kot so nihanje razpoloženja, depresija in anksiozne motnje.

Če obstaja sum na občutljivost na gluten, je priporočljivo, da se mesecem izogibate živil, ki vsebujejo gluten. Po enem mesecu bi morali opaziti izboljšanje nekaterih pritožb. Tako je lažje presoditi, katere simptome povzroča občutljivost in katere simptome povzroča nekaj drugega. Če simptomi kljub dieti še vedno obstajajo, se je treba posvetovati z zdravnikom. Za temi simptomi se lahko pojavi še eno zdravstveno stanje.

Ta članek vas lahko zanima tudi: Nestrpnost glutena

Diagnoza

Diagnoza občutljivosti na gluten je običajno diagnoza izključenosti. To pomeni, da je treba pred diagnozo občutljivosti na gluten najprej izključiti druge bolezni.

Najpomembnejša diferencialna diagnoza je intoleranca na gluten, znana tudi kot celiakija, za to pa lahko vzamemo kri, ki jo nato preučimo na specifična protitelesa. Izvede se lahko tudi endoskopija (kolonoskopija), pri kateri se črevesna sluznica podrobneje pregleda. Najpomembnejša razlika med intoleranco za gluten in občutljivost na gluten je uničenje črevesne sluznice. V primeru občutljivosti je črevesna sluznica pri endoskopiji neopazna, saj se v tem primeru ne sproži kronična vnetna reakcija. Nato je treba izključiti alergijo na pšenico.

Če diagnoza ni pokazala nobenih nenormalnih ugotovitev, je treba upoštevati dieto brez glutena. Če se simptomi ublažijo, je mogoče postaviti diagnozo občutljivosti na gluten.

Zdravljenje

Občutljivost na gluten lahko uspešno zdravimo s prehrano brez glutena. Prizadeti bolniki ne smejo uživati ​​živil, ki vsebujejo gluten, kot so pšenica, rž, ječmen, zeleni pira, pira, kamut, emmer in einkorn. Upoštevati je treba tudi, da so aditivi, ki vsebujejo gluten, lahko prisotni v pripravljenih obrokih. Na primer, nekatere instant juhe in omake vsebujejo gluten. Gluten najdemo tudi v klobasnih izdelkih ali v prigrizkih. Zaradi tega je še posebej pomembno, da preverite sestavine in se prepričajte, da ne vsebujejo glutena. Poleg trdne hrane, pijač, kot sta pivo in slada, ni več dovoljeno piti.

Živila, ki jih jemo, so: riž, koruza, krompir, soja, ajda, proso, kvinoja, amarant in maniok. Varna so tudi nepredelana hrana, kot sta sadje in zelenjava.

Ker diagnoza občutljivosti na gluten običajno pomeni spremembo in večina bolnikov izgubi, je priporočljivo poiskati prehranski nasvet. S pomočjo prehranskih nasvetov je mogoče sestaviti načrt prehrane, ki zagotavlja zdravo in uravnoteženo prehrano.

Preberite tudi članek: Prehrana pri celiakiji.

Trajanje in napoved

Če ne jeste živil, ki vsebujejo gluten, je prognoza zelo dobra. Večina bolnikov je tako brez simptomov.

Ker občutljivost na gluten traja vse življenje, se je treba tudi diete držati vse življenje. Izogibanje živilom, ki vsebujejo gluten, je trenutno edina terapevtska možnost, zato se tega ni mogoče izogniti.

Potek bolezni

Potek bolezni je spremenljiv in odvisen od obsega bolezni. Nekateri bolniki občutijo le blago nelagodje v prebavilih, drugi pa izpuščaje, glavobole in utrujenost.

Izogibanje živilom, ki vsebujejo gluten, povzroči izboljšanje simptomov. Vendar blagi simptomi izzvenijo hitreje od hudih. Bolnik, ki trpi le zaradi blagih prebavnih pritožb, je lahko brez simptomov šest tednov po začetku diete. Drug bolnik lahko traja nekaj mesecev, da doseže to stanje. Vendar pa lahko rečemo, da simptomi nekoliko popustijo en mesec po začetku diete.

Kako nalezljivo je to?

Občutljivost na gluten ni nalezljiva bolezen. Gre bolj za preobčutljivostno reakcijo telesa na gluten. Torej se s to boleznijo ne morete okužiti.

Lahko pa se občutljivost na gluten podeduje. Vendar pa bolezni še vedno v veliki meri ne razumemo, tako da o njej ni mogoče podati natančnih informacij.